從法式餐廳Franck Bistrot、旁邊法式麵包店 Farine、到漢堡店Rachel’s、WIYF排隊霜淇淋、咖啡館Grains、可麗餅店Far-West,將上海武康街妝點得宛如法式生活一般高水準的Franck Pecol,到上海發展12個年頭,應該完全沒想到在自己一生事業如日中天的當下,一夕之間成為眾矢之的,他在武康街一手建立起來的法式樂園也頓時成為一場夢一樣,消失的無影無蹤。
位於香港的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA,2011 年迎來全球唯一義大利本土之外,獲得米其林 3 星的義大利餐廳頭銜,要知道,義大利本土也才僅僅只有8家三星餐廳而已。
2016年上海第一次迎接米其林評選,進駐上海邁入第 6 年的 Otto e Mezzo 榮獲 2 星,讓兩位來自義大利的主廚喜出望外,Otto e Mezzo 賣的是義大利經典菜,是想要一探或是回味義大利經典料理的一扇任意門。
按照需要的排版時間推算,第二季(四月份一直到六月上旬)將是最關鍵的時期,米其林密探們將進行最後密訪階段和內部會議。無論是去年的贏家,或是遺珠之憾;現在應該都繃緊神經迎接每一位上門的客人,不敢掉以輕心。
如果厭倦了上海的冬天,就隨我們TastyTrip的腳步去拜訪永夏的曼谷吧!沐浴在陽光下的美食之旅
去Fäviken更像是美食朝聖,這段經歷和食物是令人驚嘆的。但不僅僅是這些食物。如何抵達這裡、學習文化、廚師的技藝,都使這段經歷變得獨一無二。選擇8人Sharing table ,依舊是非常正確的決定,天知道你會遇到哪些跟你一樣為了美食(不擇手段)翻過千山萬水的同好。
如果說 Diego Rossi 是目前米蘭的當紅炸子雞,應該沒有人會反對,我問他是否曾想過有這樣的一天,Rossi 老實說他的確沒料到反應會這麼熱烈......
上什麼場合穿什麼衣服是禮貌,但隨著時代演進,人人都有上高級餐廳的機會,使得高檔餐廳對客人服裝的要求也逐漸鬆綁。雖然不再需要穿燕尾服與晚禮服,但許多餐廳仍嚴守對客人穿著的規定,有些餐廳甚至視穿著不符規定的客人是不尊重主廚。
拿到一星後的廚魔Bo Shanghai,是該回去品嘗新菜單了。這次的菜單是以義大利菜系為靈感來源,依舊加入中國八大菜系的元素,私認為在成熟度以及穩定度上有更上一層樓的表現。
貝加莫地區的醫院成為了這場殘酷疫情中的最前線,當地醫院處於崩潰的邊緣。民防部門已決定在貝加莫展覽中心建設Campo degli Alpini醫院,230張床開始運營。Cerea家族決定做出積極的貢獻,為志願者們準備一天三餐。
日本政府遲遲不願宣佈進入緊急狀態,扶持補助程式漫長無效。對於高度仰賴外國遊客的日本高級餐廳而言,疫情打擊已經夠沉重,原本期待的東京奧運又延期舉行,今年業績勢必陷入低谷,踟躕不前的日本政府是不是能改掉官僚作風,下達及時雨政策...