【即食新聞】Tabelog 2019 日本最佳餐廳榜單出爐
1月23日，被譽為日本美食奧斯卡的The Tabelog Award 2019最新榜單出爐。現場彙集了全日本名廚，依舊評選出金、銀、銅三等獎項。今年的榜單共計618家餐廳入榜，東京區域合計344家，占到全國的一半以上，可見東京依舊是日本頂級美食薈萃之地。
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【即食新聞】法國米其林大地震，3家老牌三星餐廳降級
法國米其林大地震，3家三星餐廳被降成二星，其中有連續50年擁有極高歷史聲譽的米其林餐廳被摘三星，6家二星餐廳被降為一星。這次比較受矚目的三星餐廳是 Mirazur，也是拿到世界50餐廳冠軍呼聲最高的餐廳，獎項公佈後，主廚Mauro Colagreco頓時成為社交媒體上聲量最高的廚師。
【東京】從冰淇淋小販到日本闖蕩的下一個亞洲甜點天王: Fabrizio Fiorani
談到義大利甜點，除了提拉米蘇為人知曉外，在國際舞臺上可能就沒有如料理般那麼讓人印象深刻，但卻有一名義大利人在日本把甜點做到如精品一般，現在在東京寶格麗的Il Ristorante Luca Fantin擔任糕點主廚，出神入化的融合法式料理與義大利靈魂，創造出符合日本人極致精神的甜點，成為糕點界的明日之星，這個人就是Fabrizio Fiorani...
【東京不預訂】我在銀座的食堂, 不拘泥框架的割烹料理
每個人心中都有一些私藏餐廳名單，這份名單並不是那些大名鼎鼎令人神往的米其林當紅餐廳，而是隱藏在城市巷弄中的一角，就像座落在心中的一個角落一樣，你不會時刻掛念著他，但總是會在必要的時候讓你像回家一樣得到完全放鬆與充電的地方。而在東京寸土寸金的銀座，就有這麼一家讓我感到輕鬆愜意的割烹料理，叫做CERO。
【即食新聞】Noma世界第一將成絕響？
在今天的公告中，他們透露，之前名列榜首的任何人現在都不再有資格獲得該名單，但將進入名人堂名單 - “最佳之選”。這將包括所有已被投票通過的，在這17年的歷史中拿過世界50最佳餐廳排名第一的餐廳。因此，這意味著像El Celler de Can Roca這樣的餐廳年復一年獲得世界50最佳餐廳第一名的情況不會再次出現。
【上海】征服紐約的那家好麵館，開回上海了
兩三年前，一間中國麵館在紐約具有藝術氣息又時尚的高級地段格林威治西村掀起熱潮，不但打破外國人對傳統中式餐館幽暗黏膩的刻板印象，還把中國的平民麵食推升成為有精緻餐飲地位的藝術極品，而這家面店的幕後推手就是來自重慶的朱蓉女士。這次朱蓉在紐約的麵食館榮歸回到上海浦東，果然讓我非常驚豔，堪稱中國第一個從藝術眼光經營中式餐館的典範。
【臺北】最難預定餐廳RAW，主廚黃以倫展露頭角
在世界聲名大噪的江振誠即使脫下廚師袍，但他門下弟子卻不斷精進，在各自的舞臺上找到自己的定位，從籌備到菜單設計，目前在廚房裡呼風喚雨的那個人是臺灣廚師黃以倫。在黃以倫任職主廚期間，RAW拿到米其林一星，亞洲50最佳餐廳第15名，而這位年輕廚師已經準備走出自己的康莊大道。
【語不驚人死不休】Gaggan 透露福岡民宿新計畫? 客人必須先被審查！
談到亞洲最受矚目主廚可能大家答案不一，但是若要評價亞洲最狂主廚，蟬連四屆亞洲最佳餐廳冠軍、米其林二星名號的曼谷印度籍主廚 Gaggan 必定是無人出其右，這次他提到2020 年6月關閉，年屆 40 的 Gaggan 即將關閉曼谷餐廳轉向日本福岡再創人生另一高峰，而且據說他的福岡計畫是一所一泊二食的民宿，完全顛覆大家想像...
【視頻】成都廊橋一周年, 江振誠為川菜設立新地標
誕生于這麼一個具有中國優良文化薈萃的地方，川菜成為中國菜中四大菜系之一可謂當之無愧。現在富裕的中國決心要振興文化，川菜絕對是一個好的出發點。我這一次來到廊橋用餐，深深地被廊橋創辦人倪鶯珂的大膽計畫感動到，而廊橋的規模結合江振誠的宏圖壯志，以及點石成金的專業能力，廊橋很難不成功...
【即食新聞】港澳米其林揭曉 Caprice,譽龍軒躍登三星 齋藤徒弟奪得二星 | TastyTrip
2019年香港澳門米其林指南剛剛揭曉，共有82家餐廳獲獎，香港63家，澳門19家。其中香港有7家榮獲三星，澳門3家，皆比去年多一家，最大亮點是兩家都換主廚的法式料理 Caprice以及譽龍軒。二星餐廳部分香港共有12家比去年多3家，澳門共有5家比去年多一家，其中有4家新面孔...
