【Jocelyn 專欄】炫耀性消費消亡 上海今年有哪些逆勢而上的餐廳？（上）
近期在餐飲圈聽到的是比較負面的觀點和消…
Jocelyn Chen
【華姐專欄】美麗的預謀：江振誠的人生之味鋪墊 最後的圓舞曲 2024年底划下句號miqi
江振誠在上個月宣佈即將退出廚房的第一線…
【華姐專欄】北歐最讓人怦然心動的景觀餐廳Vyn：在大海與美食的擁抱中被治癒
此次北歐美食旅行，我們從哥本哈根開車前…
【華姐專欄】世界第一餐廳noma今年不會關閉了嗎？誰將成為哥本哈根的下一家 「noma」？
本世代最有影響力的餐廳noma，曾五次獲得…
【華姐專欄】愛戰勝一切：幫派份子成為米其林三星主廚，哥本哈根noma及Geranium之外的新三星
Jordnær的故事並不普通。這是一個前幫派份…
【Jocelyn專欄】北歐最狂餐廳 通往異世界享用太空美食：6個小時中，我們經歷了什麼？
六小時的體驗既挑戰又取悅顧客，這是一生難得的美食與藝術之旅。餐廳里有讓客人可以俯瞰腳下酒瓶的玻璃酒窖，天文館一般的圓頂，融合多個不同藝術360度投影的場景和非凡烹飪工藝的Dome（我想翻譯成天幕或蒼穹），也許你已經知道是哪一家餐廳。
【Jocelyn專欄】上海福廬Full House：川揚合流，打出一把好牌
上海福廬並不僅僅是食廬的升級版，而是一…
【Jocelyn專欄】對談甬府創始人翁擁軍：甬府出海，每一步比你想象中前衛
在上海甬府北外灘店採訪甬府的創始人翁擁…
【Jocelyn專欄】一見傾心跨越山海：谷口英司的料理
在我的飲食文字工作生涯中，有幸與許多傑…
【Jocelyn專欄】曼谷Samrub ：以愛為名，失傳的泰國菜得以新生
位於曼谷昭蓮坤區的住宅區，一家非常獨特的餐廳，初訪可能不易找到。Samrub Samrub Thai 剛剛拿下米其林一星，排名亞洲50最佳餐廳的第31位。在這棟白色四層翻新住宅提供私密板前用餐體驗內部裝潢讓人感覺像在廚房裡邊吃飯邊喝酒，而主人恰好是一位烹飪技藝超人的廚師，這裡也是一個充滿回憶和友情的聚集地。
