Jocelyn Chen

托餐飲圈朋友的福在Bo shanghai未開業前就實現了嘗鮮。發源于中餐分子料理先鋒，米其林三星的香港餐廳Bo innovation，自學成材的主廚梁經綸Alvin Leung（外號:廚魔）用法餐的結構，大陸各地的食材，呈現出完全不同的中餐。但個人比較不認同分子料理這個說法，Bo Innovation 可是說是創意以及摩登的作法但是分子料理的含量並不高。