全球餐飲, 德國, 產業報告 【德國米其林】 2017年破紀錄292星級餐廳 穩坐歐洲第二 被低估的顶尖餐厅一直在,德国不喜欢张扬奢侈文化,然而愿意花钱享受精致料理,支持着这些米其林大厨们的美食爱好者愈来愈多。Jocelyn Chen27 1 月, 2017
北歐, 哥本哈根, 食達專欄 【哥本哈根】noma 本月底暫時熄燈 預計年底重新開幕? 新北歐料理精神始祖 noma將在本月底短暫熄燈,全體員工準備前進墨西哥的度假小鎮 Tulum,前甜點主廚也是墨西哥人的Rosio sanchez的餐廳客座。深入叢林,在當地進行為期 7 周(4月12日-5月28日的每週三至周日提供晚餐)的飲食創作,Pop up餐廳是戶外露天餐廳,在叢林和加勒比海之間,呈現以炭火形式的晚餐。Jocelyn Chen5 2 月, 2017
上海, 中國大陸, 美食影片 流星飛過又將回歸?【上海米其林一星餐廳 】泰安門Taian Table影片紀錄專訪 大約在年初的時候,聽到上海知名的主廚Stefan Stiller,要開一個非常小而且私密用餐空間的聽起來非常的有意思 。所以他在開幕的時候,我們便一群人浩浩蕩蕩地一起去用餐,同行用餐的朋友知名甜點烘焙師博主sugared & spiced 也寫了一個很詳盡的介紹 。Jocelyn Chen3 10 月, 2016
东京, 日本, 餐飲人物 【東京 】在世界第八的餐廳里看里山風景 其實早在最佳餐廳排行榜之前,Narisawa就已經連續斬獲亞洲餐廳排行榜的第一名、米其林二星、並且在Tabelog里也拿到了4.18的高分。很多食客對一些榜單或評選多少都有嗤之以鼻的常態,但能從國外到國內同時獲得認可,肯定也能證明瞭一定的水準與符合當今潮流的美食理念。Jocelyn Chen30 8 月, 2016