【Jocelyn 專欄】福和光：溫故知新，上海經典粵菜餐廳的重生
近期返滬，每每停留不到十天就要馬上出差…
Jocelyn Chen
【Jocelyn 專欄】日本北陸小鎮的華麗轉身：滿壽泉社長如何打造美食與藝術聚落
桝田隆一郎——滿壽泉社長，高大白髮而面貌…
【Jocelyn 專欄】泰安門：從最短的一星到三星 對話行政主廚Christiaan Stoop
泰安門是上海目前唯二的米其林三星餐廳之…
【Jocelyn專欄】Jessica Rosval 火力全開：多文化融合、大無畏直火料理的新世代世界女主廚
今年十月底，我在意大利烏迪內（Udine）參…
【Jocelyn專欄】不可思議：熱血少年漫畫在日本金澤respiración餐廳成真
走進米其林二星西班牙餐廳respiración，像…
【Jocelyn 專欄】Ein Prosit：北意美食狂歡節 世界名廚「神仙打架」的聚會
二十年後再訪Udine，而這次造訪的契機，是…
【Jocelyn專欄】老饕才知道的冉冉新星：日本「御料理 ふじ居」精緻呈現富山當季精華
今年九月初，拜訪日本北陸富山以及金澤一…
【華姐專欄】黑白大廚，料理階級大戰是另一場魷魚遊戲嗎？
《黑白大廚：料理階級大戰》（Culinary Cl…
【Jocelyn專欄】杭州三嚥閣：新江南菜的現代演繹，匯聚山河湖海之味
邁入第十年，杭州現代江南菜餐廳–三…
【Jocelyn專欄】炫耀性消費消亡 上海今年有哪些逆勢而上的餐廳？（下）
除了上集提到的餐廳R.O.W.T.之外，在我的…
