Jasmine Huang

加入: 29 6 月, 2016
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上海, 內容版塊, 產業報告, 食達專欄

2023米其林上海揭曉，壹零貳小館上榜一舉摘下兩星

共有星級餐廳50家，相較去年增加了3家，其中三星2家，分別為Ultraviolet by Paul Pairet和泰安門；二星9家，一星39家，總計新晉4家。

Jasmine Huang
15 12 月, 2022

產業報告

【用餐著裝知識】禮儀，成就非凡之人-穿著體面才是對高檔餐廳的尊重？

上什麼場合穿什麼衣服是人盡皆知的道理，但隨著時代演進，人人都有上高級餐廳的機會，使得高檔餐廳對客人服裝的要求也逐漸鬆綁，雖然不再需要穿燕尾服與晚宴服，但許多餐廳仍嚴守對客人穿著的規定，有些餐廳甚至視穿著不符規定的客人是不尊重主廚。

Jasmine Huang
29 11 月, 2016

全球餐飲, 韓國, 首爾

米其林首爾揭曉，三星餐廳韓國料理全包

米其林紅色指南2017年首爾版昨(7)日公布，總共有24家餐廳上榜，其中一星餐廳19家，二星餐廳3家，三星餐廳2家。三星餐廳分別為The GAON與La Yeon。首爾是米其林在亞洲繼東京、港澳、新加坡、上海後的第5個進軍的市場，韓國也是全球第28個有米其林指南的國家。

Jasmine Huang
8 11 月, 2016

日本, 產業報告

年輕人不願做苦行僧，日本壽司師傅出現人才斷層

壽司是日本的文化國寶之一，自古以來日本人以謹小慎微的態度對待壽司，深怕毀了壽司在人們味蕾上的地位，然要成為一位能夠服務客人的壽司師傅，至少得苦蹲上至少十年功夫，但在今天這個瞬息萬變，事事講求速戰速決的時代，年輕人對這種苦行僧的訓練敬而遠之，造成日本壽司師傅出現斷層現象。

Jasmine Huang
14 10 月, 2016

倫敦, 產業報告, 美食旅行, 英國

米其林指南發佈 2017 年大不列顛與愛爾蘭版本 (Michelin Guide Great Britain & Ireland 2017) 名單，三星餐廳有 4 家，二星餐廳 21 家，一星餐廳有 147 家，英國有 20 家餐廳首次入榜，當中三星餐廳 The Fat Duck 以及歷史相加超過 200 年的老印度餐廳 The Ritz Restaurant 與 Veeraswamy 這次得到一星，最受矚目。