「亞洲 50 最佳餐廳」於2019年重臨澳門 將於2019年3月26日假永利皇宮路氹舉行

「亞洲 50 最佳餐廳」於2019年重臨澳門 第七屆年度頒獎典禮將於2019年3月26日假永利皇宮路氹舉行

 

 

「亞洲 50 最佳餐廳」繼 2018 年首度移師至澳門並取得空前成功後,今年將回歸舉行盛大頒獎典禮及相關活動。在 2019 年 3 月 26 日(星期二)的晚上,亞洲區內多位知名大廚、餐飲業界別具影響力人士、業內領導人物,以及國際傳媒等,將於永利皇宮路氹聚首一堂,共同見證新一屆「亞洲 50 最佳餐廳」名單的誕生。

頒獎典禮是為期一周的系列盛事之重點活動,而本年度於澳門舉行的活動將包括由亞洲廚藝界精英攜手舉辦的晚宴互動論壇及一年一度的廚師盛宴慶祝活動。於 2018 年度的典禮上,近九成獲獎廚師及餐飲業界人士均到場見證曼谷餐廳 Gaggan 破紀錄連續四年獲得亞洲最佳餐廳這最難忘時刻。

 

Gaggan

 

2019 年度一系列活動包括於 3 月 25 日(星期一)在永利澳門舉行的#50BestTalks。持續一天的論壇將雲集世界頂級廚師及廚藝界領導人物,以「不可缺少的食材」為主題,探討與可持續性、採購、過度消耗食材,以及其它現今廚師及餐飲業界人士面對的相關問題。 此次#50BestTalks 專題反映大會對業內可持續性、包容性、平等機會及多樣性等的關注。大會於 2018年度首次頒發亞洲可持續性餐廳獎,表揚以可持續性營運模式實行環境保育的餐廳,而最新一屆的得獎者將于明年在澳門公佈。

「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew 表示:“繼去年于澳門成功舉辦『亞洲 50 最佳餐廳』頒獎典禮後,我們非常期待今年再次回到這個多姿多彩、發展迅速的地方。去年活動的參與人數為歷年來最高,而我們預期今年的節目將更為盛大及精彩。”

於澳門擁有兩間豪華度假酒店(永利皇宮路氹、永利澳門)的永利渡假村集團,將再次成為官方場地合作夥伴。自 2018 年度盛事後,永利皇宮路氹及永利澳門舉辦過眾多世界級餐飲活動,並邀請到多位著名廚師與酒店合作。今年 7 月,澳門最具影響力的粵菜廚師譚國鋒加入永利皇宮路氹於其旗下粵菜餐廳永利宮工作。

 

譚國鋒

 

「亞洲 50 最佳餐廳」自 2013 年創辦以來,一直致力宣揚主辦城市的地道飲食傳統、鼓勵創新精神及提拔當地新晉廚師。今年為活動舉行第七屆,50最佳餐廳名單已成為深得美食愛好者信賴的美食指南。 「亞洲 50 最佳餐廳」年度盛事曾於新加坡(2013-2015)及泰國曼谷(2016-2017)舉行,並於 2018年首次移師到澳門。

2018 年度「亞洲 50 最佳餐廳」名單內,新上榜的餐廳共有八間,大會另設 Miele 最值得關注獎、Valrhona 亞洲最佳糕點廚師、亞洲可持續性餐廳獎及 elit® Vodka 亞洲最佳女廚師獎等特別獎項。

「亞洲 50 最佳餐廳」名單的編選制度 名單由「亞洲 50 最佳餐廳」評審委員會投票選出,該評審委員會由超過 300 名在亞洲餐飲界具有一定影響力的人士組成,每位獲邀加入評審委員會的成員均對亞洲餐飲業抱有獨到見解。各地區的評 審委員會的成員包括食評家、廚師、餐廳東主和及備受推崇的美食家。會員根據其過去 18 個月到訪餐廳的用餐體驗,按喜好順序列出他們的最佳餐廳。投票並未預設評分標準,但評判需遵循嚴格投票規則。

 


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