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2021北京米其林:京兆尹成世界首家蔬食三星餐廳

2021北京米其林於今日(11月16日)公佈,是繼廣州、上海之後,今年中國大陸第三個舉辦米其林發佈會的城市!

第二屆北京米其林指南一共30家入榜,其中三星2家,分別是新榮記(新源南路)和京兆尹(二星升三星),也是世界第一家蔬食米其林三星。二星2家,分別為屋裡廂和京季(新入榜餐廳)。一星26家,7家新晉餐廳。

京兆尹主廚尹浩Gary Yin@legengaryin INS

京兆尹菜品:紅燒蘿蔔配椿香白芸豆@legengaryin INS

京兆尹菜品:桂木煙熏豉椒天貝酸冬瓜@legengaryin INS

新榮記依舊收穫滿滿,上海囊括1家二星,1家一星,北京此次有3家餐廳入榜,2家一星,1家三星。2021米其林服務獎授予了新榮記(新源南路)劉時齡女士;年輕主廚大獎授予了JING餐廳主廚Julien Cadiou。

值得一提的是,繼法國等其他國家之後,中國以北京為起點迎接米其林綠星獎,京兆尹為中國大陸首家獲選米其林綠星獎的餐廳。

同步揭曉了北京米其林必比登推介共17家,米其林餐盤51家。

2021北京米其林榜單

*新入榜餐廳

 

三星(2家)

新榮記(新源南路)

(升星)京兆尹

 

二星(2家)

屋裡廂

*京季

 

一星(26家)

采逸軒

萃華樓

大董(東四十條)

厲家菜(西城)

富春居

淮揚府

IL RISTORANTE-NIKO ROMITO

湘愛(工體東路)

京雅堂

老吉堂

利苑(金寶大廈)

Mio

拾久(東三環中路)

家全七福

晟永興(朝陽)

北京廚房

玉河一號The Georg

新榮記(建國門外大街)

新榮記(金融大街)

*鄉味小廚

*Jing

*拾久(朝陽公園路)

*承味堂

*山河萬朵

*止觀小館

*紫金閣

新榮記(新源南路店)

屋裡廂

京兆尹

圖片來源:北京米其林發佈現場/餐廳官方照片

 

 

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