在精緻餐飲界，北歐餐廳風靡世界，無人不知的Noma曾連續三年獲得世界50最佳餐廳，著名的米其林三星Geranium、Frantzén，二星Daniel Berlin，以及目前當紅的Alchemist，預訂僅開放五分鐘，所有餐位均告售罄。
這個世界邊陲的半島，一系之間成為受人追捧的美食勝地，吸引愈來愈多餮客不遠千里只為一睹風采。2020年4月7日~12日，TastyTrip北歐終極之旅再度開啟，我們將拜訪上述所有傳奇餐廳，讓我們一同領略北歐餐廳的魅力！此行程價格僅提供給餐飲業界相關人士，僅包含訂餐服務費以及餐費（不含酒）及講解服務費。
活動時間：2020年4月7日-4月12日
（6天5夜 ,含飛行7天）
【哥本哈根】
★★ Noma 2.0
【米其林二星，2019世界50最佳餐廳No.2】
Noma是全球美食屆的一個經典，在世界名廚René Redzepi的帶領下，讓新北歐風格的料理席捲全球，創造出舉世聞名的高級料理，深受食客的狂熱追捧。
從2008年起，Noma就成為米其林榜單上的常客，長期維持米其林二星殊榮，曾4次獲得世界50最佳餐廳No.1。2018年Noma搬新址，創立Noma 2.0，今年首次進榜，便取得2019世界50最佳餐廳No.2，足以見得René Redzepi的料理技巧和概念對於世界美食圈的影響力。相信未來，Noma 2.0也許會第五次奪得世界第一的榮譽。
Noma 2.0
Noma 2.0的建築設計，非常講究功能性，都以廚師的角度出發，工作區域分隔鮮明，讓廚房工作人員可以概覽餐廳的每個角落。
René Redzepi對於Noma 2.0的菜單設計，比之前更勇於挑戰，顛覆框架內的味覺呈現。繼我們12月的野味之旅後，此行我們將體驗的是Seafood Season，在這個寒冷的初春季節裡，將迎來斯堪的納維亞海洋的饋贈，北歐的海鮮絕對值得期待。
Game&Forest Season菜品
Seafood Season菜品
【哥本哈根】
哥本哈根，丹麥的首都，北歐最大的城市，曾被選為“全球最宜居的城市”，也是全世界最幸福的城市之一。既有現代化的都市建築，又具有古色古香的特色，充滿童話氣質的古堡與皇宮比鄰，古老與神奇、藝術與現代，是旅行愛好者的天堂。
上午會帶大家參觀哥本哈根舊城區，午餐將自由覓食。
Alchemist
【先鋒前衛的用餐體驗】
如今丹麥最難預定的餐廳之一Alchemist歷時兩年整修之後，已於今年7月重新開業。主廚Rasmus Munk於2015年開設Alchemist，以前衛混搭為名。如今改造後的餐廳，面積擴大了20倍，更將藝術、戲劇、美食和前衛的視覺體驗結合在一起，打造多感官的用餐體驗，菜品設計十分大膽，絕對是一場引人深思的晚餐。
宣導全方位料理以劇院方式呈現的Alchemist，讓人目不暇給，整體體驗從大門開始，讓人宛如進入一個異度空間，根本忘記置身哥本哈根。整個菜單包含50道“impressions”，其寓意包羅萬象，不僅會涉及食物浪費、塑膠污染、填鴨式餵食法等等，還會致敬波普藝術家安迪·沃霍爾（Andy Warhol）和鬼馬小精靈（Casper the Friendly Ghost）。
Alchemist菜品
主廚Rasmus Munk是一個有偉大理想的人，從食材、料理、藝術表演、影片所有媒介，主要傳達的訊息就是永續，要人們心中有對土地取之用之的反思，也是一種北歐精神的體現。如新北歐宣言提倡永續，不浪費食材，是當中很重要的理念，Alchemist重新發掘北歐人原本不吃的肉禽部位，像是雞爪，羊腦現在也能成為北歐人的桌上佳餚。
Alchemist菜品
主廚Rasmus Munk
【哥本哈根】
★★★ Geranium
【米其林三星，2019世界50最佳餐廳No.5】
Geranium，是哥本哈根唯一米其林三星餐廳，在2019世界50最佳餐廳評選中高居第5名。如果說Noma代表活潑，自信，那Geranium也許就是低調和不斷努力的代表。
主廚Rasmus Kofoed
主廚Rasmus Kofoed包辦了博古斯世界烹飪大賽金銀銅三座大獎。料理手藝帶著分子料理的味道，對食材經過烹調之後的變化下足苦心，對細微處更是精雕細琢。
Geranium是極簡主義的奉行者
滿腦子的美學才華，做工非常的精細，如他的氣質一樣，空靈脫俗，如仙境一般的畫作，每一件都賞心悅目，讓人不得不佩服。Rasmus Kofoed是願意做苦工的人，表面上看是走極簡路線，但實際上對細微處卻是精雕細琢，需要耗費非常多的時間與龐大精力才能完成。
午餐過後，下午會帶大家參觀當地著名的食材市場，瞭解更多哥本哈根美食的秘密，晚餐將自由覓食。
【哥本哈根 – 斯德哥爾摩】
★★ Daniel Berlin
【隱匿在瑞典南部小鎮Skåne-Tranås的米其林二星】
現在Farm to Table的概念幾乎已經成為北歐餐廳的主流配備，在瑞典南部，距離哥本哈根開車一小時的米其林二星餐廳Daniel Berlin可謂是Farm to Table的親身實踐先鋒，Daniel Berlin位於一個安靜的小村莊中，菜色有濃濃鄉村風，餐廳也經營一個小型菜園，餐桌上的菜自給自足。
主廚Daniel Berlin
Daniel Berlin花園一角
被大自然環抱著的Daniel Berlin，建築本身就已有150年歷史，餐廳質樸溫馨，雖然地處偏僻，但是專程驅車前往，登門拜訪想一探究竟的食客們絡繹不絕。米其林二星的加持更是讓人們想一探究竟。
午餐過後，我們將驅車返回哥本哈根，搭乘航班飛抵瑞典斯德哥爾摩。
【斯德哥爾摩】
斯德哥爾摩，瑞典的首都，擁有一百多座博物館和歷史名勝，是世界著名的國際大都市。同哥本哈根一樣，它既有古色古香、典雅的風貌，又有現代化都市的繁榮。在老城區，那裡有金碧輝煌的宮殿、氣勢不凡的教堂和高聳入雲的尖塔，而狹窄的大街小巷顯示出中世紀的街道風采，而在新城區，則是高樓林立，街道整齊，儼然是你心目中嚮往的旅行城市。
上午會帶大家進行老城區遊覽，午餐自由覓食。
★★★ Frantzén
【米其林三星，2019世界50最佳餐廳No.21】
Frantzén，可以說是近幾年全球最受歡迎餐廳之一。作為瑞典唯一米其林三星餐廳，還拿到剛出爐的2019世界50最佳餐廳第21名以及OAD評鑒歐洲餐廳第1名。
Jocelyn與Frantzén主廚Bjorn Frantzén（左一）
主廚Bjorn Frantzén接受法式料理訓練，憑藉他對日式美學的理解加上本地的食材掌握，在瑞典為北歐料理奠定了精緻細膩的風格。
他在受到日式“OMAKASE”文化影響下，餐廳的品嘗菜單每晚都不一樣。即使菜單變化無窮，但我們仍然能看出他謹慎的態度與努力的軌跡，並非跳躍式的令人摸不著頭緒，無論從味覺搭配或是擺盤美感，全方位征服食客挑剔的味蕾。
【斯德哥爾摩】
早餐過後，我們將踏上歸途，搭乘航班回國。
誰 與 您 同 行
Peray
超人氣食旅作家Peray（本人低調故不提供照片），自從在網路開始發表美食與旅行文章以來，經營部落格不過短短數年，網路流覽量卻已累積超過千萬！高人氣的原因來自Peray持續在部落格中發佈最新的第一手訊息，從全世界都是他的美食版圖，經過Peray的獨特拍攝美學，這些食物化身為一張張構圖與色澤精美的平面風景。
注 意 事 項
費用包含項目如下：
- 午晚餐（均不含酒，有4餐為自由覓食）
- 哥本哈根到斯德哥爾摩內陸航班
- 行程中北歐境內交通
- 司機小費
- 美食專家全程服務
* 總共在北歐境內6天5夜，含飛行7天。委託旅行社Festtour International Aps處理交通。所有餐廳若有任何不可抗力因素改變以更換同級為主。
合作單位：
費用不包括：
- 國際段機票
- 簽證費
- 機場接送機
- 住宿酒店費
- 自由用餐與自由活動時間費用
*本行程費用僅包含訂餐服務費以及餐費（不含酒）及用餐講解服務費以及北歐境內的交通費用，不包含住宿費用，若需代訂酒店住宿等事宜，我們可請旅行社為您服務。
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