【義大利】在松露產區Piemonte 沉浸在美酒的天堂
若沒有到訪過La Ciau del Tornavento，就形同沒有造訪過義大利阿爾巴地區。抵達阿爾巴地區的傍晚，我們沿著Treiso山路持續爬坡，來到期待已久的La Ciau del Tornavento。這間義大利首屈一指的米其林一星餐廳改建自20世紀30年代的小學校舍，也是一家由連續三代人經營至今的餐廳。
2020 年 4 月
【即食新聞】外灘十八號Hakkasan於4月13日起永久歇業
位於外灘十八號的粵菜餐廳Hakkasan於4月13日宣佈永久歇業。面對外灘龐大的租金，因疫情失去了遊客的光環。原本在外灘的3號跟18號已經是最受歡迎的兩棟樓。Hakkasan永久歇業是一記警訊，讓原本預計三月份要在外灘5號開幕的Studio Frantzen目前開幕的日期也遙遙無期。
【上海】另類中式居酒屋的生存之道 生猛海鮮衝撞味蕾
疫情過後跟美食圈朋友在此約第一餐飯，品嘗的依舊是醉東off menu。這一次造訪被迎面撲來的超新鮮海產所帶來的強度力道撞擊，深受感動，對於短期內無法旅行的我，可以說是深深的慰借。“真正美好的食物可以改變生活！”
不能旅行的日子 如何在上海神遊義大利
這次新冠病毒全球大流行，苦盡甘來的上海已逐漸恢復商業活動，這時候能夠到去年拿到米其林一星的上海寶格麗品嘗Niko Romito的義大利菜，像是劫難歸來，面對這個風景美食依舊的上海，感覺何其有幸。
疫情下美國最大乳製品公司倒掉數萬噸牛奶 碾碎無數雞蛋
新型冠狀病毒在全球範圍內蔓延，各國紛紛實行閉關鎖國政策，導致全球勞動力短缺，農業生產的供應鏈遭到破壞，農產品價格上漲同時大量產品滯銷。
全球餐飲動態: 義大利餐館6/1開放; 新加坡Odette開始外賣; 美國薪資保護計畫引爭議
據《紐約時報》，按照義大利政府計畫，5月18日以後重新開放商業零售、博物館、展覽活動。而酒吧、餐廳、理髮店、美容院等經營場所於6月1日開放。要求餐館一張桌子與另一張桌子之間需要隔兩米，服務員戴口罩和手套。目前餐廳已經採取自救行動，線上可以購買餐廳禮券，也可以拿到相對程度的折扣。
傳奇主廚系列（一）當今世上擁有最多米其林星星的Alain Ducasse
被稱為世紀廚神、在世榮獲最多米其林星星、擁有日不落美食帝國的Alain Ducasse，還曾被《名利場》列為法國最有影響力的前三人。我們不禁思考當一位主廚擁有業界足夠強大的號召力和影響力時，他是否應擁有同等的責任感？
【即食四月報】疫情陰霾下的全球餐飲; Noma主廚預估2022才會好轉
疫情陰霾下，全球餐飲業遭遇重創：義大利疫情人數居全球首位，Da Vittorio三星主廚Enrico為醫院準備愛的三餐；美國疫情節節攀升下，川普竟然聲稱餐廳會再開門，只是會換老闆；日本大阪三星名廚米田肇發起防止餐廳倒閉請願，Florilège主廚擔心破產...
超高幸福感的北歐餐飲業 疫情下瑞典Frantzén依然滿座
相較於共處低谷的全球餐飲業，北歐國家超大力度的現金支持和扶持政策想必令人豔羨。因而北歐廚師在疫情打擊下顯得更冷靜自持，且更強調社會互助。
隔離期間，名人廚師們都在做什麼？
這次全球性新冠肺炎導致人類活動驟減，經濟活動也跟著停擺，隨著各國推出隔離政策，以及嚴格的場所歇業令，餐飲業受創最重，美國媒體The Daily Beast預估疫情之後，美國75%的餐館都會倒閉。而經營成本高昂的Fine Dining更是面臨艱巨挑戰，但是這些主廚們沒有喪失鬥志，在他們的社交網站上仍然看得見活躍的姿態，以實際行動與溫暖的宣言，幫助這個社群度過寒冬。
