目前亞洲美食圈話題度最高的主廚Gaggan,終於在其社交媒體發長文披露離職真實原因;90後主廚執掌的丹麥餐廳Alchemist經過翻修,最新一季的訂位卻遭遇一搶而空
2019TastyTrip餐飲產業論壇「思維全球化,飲食在地化-Think Globally, Eat Locally」將於10月29日(週二)在上海四季酒店隆重舉行。諸多全球名廚、知名美食家和業界權威餐飲主理人悉數到場,共話精緻餐飲的焦點議題。
一位希望為家鄉建立米其林星級餐廳的創辦人,加上一位美國米其林三星大廚共同在深圳開啟新的高端飲食風潮,為當地fine dining立下新標竿。
7月正值上海萊美露滋開業一周年,主廚Eric Pras特地到滬慶祝,我們有幸參加了一周年的晚宴並採訪了這位傳奇的米其林三星主廚。
摩登中式是最新一季晚餐俱樂部“八仙桌”的主題,由李文燁女士于2014年開創,由The Pine At Ruijin的前主廚Johnston Teo設計的7道式晚餐,既落胃又充滿表現力...
開一家屬於自己的餐廳,似乎是很多廚師入行之初就有的心願。即便是拿著絕對高薪的頂級廚師,也依然懷揣這樣的夢想。曾經藍蛙的行政總廚,主廚Ling便是這樣一位,入行25年對烹飪一直保有極高熱情和要求的匠人。