5月14日下午,《米其林指南愛知、岐阜、三重2019特別版》正式發佈,並於17日在全國書店發售。此次終於把夾在東京圈和京都大阪地區中間的名古屋及周邊地區囊括進來,加上名古屋中部機場的便利交通,漸漸把原本不為人知的地方美食曝光於大眾。
近幾年有一個評鑒走出了不一樣的道路,它攏絡了全世界大廚與重度美食愛好者的心,又透過科學方式發展出一套更精准的推薦系統——OAD (Opinionated About Dining),這點足以讓圈內人折服。
義大利無疑是全球美食家朝聖的地方之一,2018年有367家入選米其林指南,為全球第二多,其中10家三星餐廳當中,我最愛的一家就是位於北意Padova近郊的Le Calandre。
許多時刻,真正能夠讓我感到放鬆的卻不是高檔餐廳,而是隱藏在巷弄中安靜的小店,這就是我想撰寫東京不預定系列的原因。今天要來介紹的是一家號稱東京蕎麥面聖地的名店「川上庵」。
法国是世界上拥有米其林三星餐厅最多的国家,共有27家,而其中著名葡萄酒产区勃艮第唯一的米其林三星餐厅—Maison Lameloise(莱美露滋),去年7月落脚上海,成为该餐厅首家海外分店。
今年TastyTrip餐飲產業論壇彙聚更多國內外知名主廚共襄盛舉,包括世界名廚江振誠、上海二星主廚Riccardo La Perna、玉芝蘭主理人蘭桂均、Bo Shanghai女廚DeAille Tam、法國三星上海店主廚Yann Klein都將蒞臨,還有更多神秘嘉賓將陸續揭露。
近日美食界的熱門新聞依然層出不窮。近日瑞典米其林2星餐廳Fäviken突然宣佈年底閉店;而期待已久的位於香港置地文華東方酒店內的米其林二星餐廳Amber,終於在5月2日強勢回歸...