2019 年東京米其林名單揭曉,共有 230 間餐廳入榜,比去年少 4 間。銀座的法國料理 L'OSIER 睽違九年再度重返榮耀,獲得三星,三星餐廳總數較去年多一家,變為13 家。但是二星餐廳 52 家,沒能維持去年的最高紀錄 56 家,一星餐廳為 165 家。即使今年摘星的總家數不如去年,但仍超過巴黎的 118 家,讓東京坐穩世界上米其林星級餐廳最多城市的地位...
全世界松露品種繁多,最高檔的松露產區莫過於法國與義大利,但其實在歐亞大陸上,松露產區一路從西班牙、法國、義大利延伸到中國西南,而雲南松露就是中國最有名的松露產區,隨著中國復興,在中國的高端食材開始走向台前之際,「曾味」與「Mr Truffle」品牌創始人華立夫秉持愛松露的動力,決心將雲南松露發揚光大......
L’Ambroisie這個名字在西方美食界的榮耀絕不亞於雨果在文學界或是三宅一生在時尚界的地位。單單一樁小事就可證明:數年前美國總統克林頓來訪法國,就指定這裡和當時的法國總統席哈克用餐...
「亞洲 50 最佳餐廳」繼 2018 年首度移師至澳門並取得空前成功後,今年將回歸舉行盛大頒獎典禮及相關活動。在 2019 年 3 月 26 日(星期二)的晚上,亞洲區內多位知名大廚、餐飲業界別具影響力人士、業內領導人物,以及國際傳媒等,將於永利皇宮路氹聚首一堂,共同見證新一屆「亞洲 50 最佳餐廳」名單的誕生。
首屆TastyTrip餐飲產業論壇「2018 TastyTrip Gastronomic Forum」11月5日于上海靜安瑞吉酒店盛大登場。會中邀請到多位餐飲界重量級講者,包括享譽世界的華人主廚江振誠Andre Chiang、好酒好蔡創始人蔡昊等。
米其林推出2019年紐約指南,共有76家餐廳獲選,三星餐廳有5家與去年無異,二星餐廳15家。新入圍餐廳有17家。獲得三星的餐廳分別是Chef’s Table at Brooklyn Fare、Eleven Madison Park、Le Bernardin、Masa、Per Se。整體名單仍是以歐美日料理為主。
2019年義大利米其林公佈,共有367家餐廳摘星,鞏固了義大利世界第二多米其林國家的地位,僅次於米其林發源地法國。今年最受矚目的莫過於新的三星餐廳Uliassi,是由兄妹檔Catia和Mauro Uliassi在義大利東海岸的城市塞尼加利亞(Senigallia)開設,讓義大利三星餐廳總數增加到10家......
2018 年米其林首次进军泰国推出曼谷指南之后,今年米其林指南延伸至泰国南部的普吉岛和攀牙,推出全新的 2019 年版本《曼谷、普吉、攀牙湾米其林指南》。 今年一共 27 家餐厅入榜比去年增加 10 家,包括4家米其林两星和23家米其林星级餐厅(10家新上榜)...