作者：Saya Deng

2018 東京米其林本周發佈，原本 2017 年度義大利餐廳 13 家中 2 家落榜，新收錄餐廳 4 家，合計 15 家，依舊全部一星。

本文收錄了最新發佈的 2018 年東京米其林星級榜單中所有義大利菜餐廳，一共 15 家，★為新晉餐廳。

★ Aroma-Fresca / アロマフレスカ

★ ICARO miyamoto / イカロミヤモト

★ Ostü / オストゥ

★ Casa Vinitalia / カーザヴィニタリア

★ Piatto Suzuki / ピアット・スズキ

★ Bulgari il Ristorante Luca Fantin / ブルガリ

★ Restaurant L’asse / レストランラッセ

★ RISTORANTE la primula / リストランテラプリムラ

★ REGALO / レガーロ

★ TACUBO / タクボ

★ Ristorante Honda / リストランテホンダ

★ Heinz Beck / ハインツベック

★ Prisma / プリズマ

★ Principio / プリンチピオ

★ Bottega / ボッテガ

*榜單排名參考自東京米其林指南，TastyTrip 整理。

Aroma-Fresca

アロマフレスカ

2017 the tabelog award 銅獎餐廳

主廚原田慎次遵從食材的本味，努力用最精簡的調味詮釋出食材自身無以倫比的美味，精緻的調味和輕盈的味道是他的名片。整個套餐包含種類繁多的不同菜色，環境優雅、服務周到，唯一困難的就是一座難求。

有20個座位沒有包房，完全禁煙，可以預約

電話：03-3535-6667

地址：東京都中央區銀座 2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F

ICARO miyamoto

イカロミヤモト

2017 the tabelog award 銀獎餐廳

ICARO 店鋪很小，處處所散發出一種隨意舒適的氣氛，主廚宮本以他在義大利的 7 年經驗，與品酒師朋友一起經營這家小餐館，利用日本產的優質肉類以及當季食材，做出北義大利風味菜品。酒類豐富，價格合理，美食與美酒的絕佳搭配。

有28個座位沒有包房，完全禁煙，可以預約

電話：03-5724-8085

地址：東京都目黑區上目黑 2-44-23 COMS 中目黑 4F

Ostu

オストゥ

主廚宮根在北義大利學習了六年，擅長義大利 Piedmont 地區的傳統料理，手工製作的義大利面堅持只添加蛋黃，紅酒煮牛臉肉使用傳統的製作方法。餐廳的名字是“自助小餐廳”的意思，就像店內的氣氛，輕鬆隨意，非常接地氣。

有16個座位沒有包房，完全禁煙，可以預約

電話：03-5454-8700

地址：東京都涉谷區代代木 5-67-6 代代木松浦大樓 1F

Casa Vinitalia

カーザヴィニタリア

2017 the tabelog award 銅獎餐廳

主廚萩原拓也在同為米其林一星義大利料理名店 Aroma-Fresca 歷練了 10 年，於 2016 年 4 月開始獨立接管 Casa Vinitalia，他在食材的使用上非常有創意，不局限于傳統的地區料理。豐富的藏酒也是特色。

15張桌40個座位有6人包房，完全禁煙，可以預約

電話：03-5439-4110

地址：東京都港區南麻布 1-7-31 M TOWER 2F

Piatto Suzuki

ピアット・スズキ

連續多年獲得米其林肯定的義大利料理名店，經常有名人拜訪，主廚鈴木擅長基於傳統的義大利鄉土料理手法，加入日本本土優質食材，本土品牌的頂級豬肉、京都出產的高品質蔬菜等，做出極受歡迎的美味料理。

有20個座位，完全禁煙，可以預約

電話：03-5414-2116

地址：東京都港區麻布十番 1-7-7 4F

Bulgari il Ristorante Luca Fantin

ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティン

Luca Fantin 從 2009 年起在銀座寶格麗的 Il Ristorante 擔任行政主廚，2011 年幫餐廳拿下米其林 1 星，Fantin 隨即在寶格麗的世界舞臺上發光發熱，2015 年 Il Ristorante 以他的名字命名，改為 Il Ristorante Luca Fantin。