曼谷首屆米其林:Gaggan 奪得二星,17 家星級餐廳上榜

作者:Jocelyn Chen

 

2017 年 12 月 6 日下午,在曼谷 Grand Hyatt Erawan 酒店,首屆曼谷米其林揭開神秘面紗,總共 17 家星級餐廳上榜,其中 3 家兩星,14 家一星。

 

 

這一次首屆曼谷米其林沒有三星餐廳上榜,大家期望很高的亞洲第一餐廳 Gaggan 奪得兩星。其他在亞洲最佳 50 餐廳榜上的 Nahm 只有拿到一星評級,另有 Gaggan 投資的 Sühring 餐廳開業僅不到兩年便得到一星。

 

Gaggan

Nahm(The Como Metropolitan)

Sühring

 

新銳餐廳 Paste 也得到一星,老牌米其林餐廳在曼谷新開設的 L’Atelier de Joël Robuchon 得到一星,其餘如熱門的大排檔蟹肉蛋捲店 Jay Fai 也得到一星。

 

Paste

L’Atelier de Joël RobuchonJay Fai

 

Sra Bua by Kiin Kiin 的泰式分子料理餐總店 Kiin Kiin 在哥本哈根已是一星評級,在曼谷的分店也取得一星。David Thomson 的徒弟 Bo 所創立的 Bo Lan 也取得一星評級。

 

此次曼谷米其林評選整體來看還是趨於保守,與上海第一次米其林類似,決戰在明年。現在更令人擔心的是以蟹肉蛋捲聞名的大排檔 Jay Fai 之前已經很火,在得到米其林之後,可以想像品嘗到的難度大大加深。

 

Jay Fai

蟹肉煎蛋捲

2018 曼谷米其林名單

 

二星餐廳3家

 

Gaggan

Le Normandie(The Mandarin Oriental Hotel)

Mezzaluna(The Lebua Hotel)

 

一星餐廳14家

 

Bo.lan

Chim by Siam Wisdom

Nahm(The Como Metropolitan)

Elements(The Okura Prestige)

Ginza Sushi-Ichi

J’AIME by Jean-Michel Lorain

Jay Fai

L’Atelier de Joël Robuchon

Paste

Saneh Jaan

Savelberg(The Oriental Residence)

Sra Bua by Kiin Kiin(The Siam Kempinski Hotel)

Sühring

Upstairs(Mikkeller)

 

*所有圖片來源於曼谷米其林

 

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