米其林指南香港澳門2016今日(11月5日)在香港發佈。港澳街頭小食店首次出現在米其林指南中。
米其林指南是法國知名輪胎製造商米其林公司出版的美食及旅遊指南書籍，書皮為紅色的「紅色指南」最具代表性，而米其林指南從2009年推出香港版。
《米其林指南香港澳門2016》，除了列出港澳地區8家三星餐廳、18家二星級餐廳，以及51家一星級餐廳之外，還新增了港澳街頭小吃推薦（香港23家、澳門12家）。
在發佈會上，米其林指南國際總監米高·艾利斯(MichaelEllis)表示，街頭小食是香港人生活的一部分。「過去幾年，我們的評審員發現，這些食店非常注重食物品質，在《米其林指南香港澳門》佔一席位是理所當然的事。」米其林在亞洲並非第一次推薦庶民美食。
新版的香港米其林餐廳名單中，除了龍景軒之外，又有一家中餐廳「唐閣」拿到三星評鑒，另外也有兩家餐廳新晉升二星級，分別是富臨飯店、明閣，這兩家餐廳均擅長港式粵菜。澳門部份，新濠天地的譽瓏軒及法國餐廳御膳房，都升為二星餐廳。至於香港鼎泰豐在2015年版丟星後，2016年仍然沒被列入星級。澳門Otto e Mezzo開幕不到一年隨即摘下一星。
香港米其林餐廳名單
- 三星級（6間）
Bo Innovation（廚魔）
L’Atelier de Joël Robuchon
8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana
志魂Sushi Shikon
唐閣Tang Court (new)
龍景軒Lung King Heen
- 二星級（14間）
Amber
Caprice
Pierre
Wagyu Takumi
天空龍吟Tenku Ryu Gin
天龍軒Tin Lung Heen
名人坊Celebrity Cuisine
明閣Ming Court (new)
欣圖軒Yan Toh Heen
香宮Shang Palace
都爹利會館Duddell’s
富臨飯店Forum (new)
夏宮Summer Palace
新同樂 (尖沙咀) Sun Tung Lok Chinese Cuisine
- 一星級（41間）
- Akrame
CIAK – In The Kitchen
MIC Kitchen
ON
Seasons
Serge et le Phoque
Spoon by Alain Ducasse
Sushi Ginza Iwa
Tosca
Tate
Wagyu Kaiseki Den
一樂燒鵝
阿一海景飯店
文華廳
文華扒房+酒吧
六福菜館
北京樓 (中環)
玉蕾
甘牌燒鵝
利苑酒家 (九龍灣)
利苑酒家 (觀塘)
利苑酒家 (旺角)
利苑酒家 (北角)
利苑酒家 (灣仔)
夜上海 (尖沙咀)
福臨門 (灣仔)
富豪 (尖沙咀)
駿景軒
國福樓
何洪記
蘇浙匯
岡田和生
彭慶記
呇
勝記
旅
波士廳
添好運 (北角)
添好運 (深水埗)
粵 (北角)
浙江軒 - 街頭小吃店（23間）
- Butchers Club
Joyful Dessert House
Kelly’s Cope Bop
十八座狗仔粉
千色車仔面
迦南泰國小食
祥興記 (荃灣)
第三代肥仔
合益泰小食
佳佳甜品
奇趣餅家
強記
公和荳品廠
坤記糕品
蘭英印度尼西亞小食
利強記（利強記）
麥記美食
媽咪雞蛋仔
湯品小棧
叄薯
華園甜品
榮安小食
英記美點小食 - 澳門米其林指南名單
- 三星級（2間）
8餐廳The Eight
天巢法國餐廳Robuchon au Dôme - 二星級（4間）
京花軒Golden Flower
譽瓏軒Jade Dragon (new)
御膳房The Tasting Room (new)
紫逸軒Zi Yat Heen - 一星級（10間）
8 1/2 Otto e Mezzo
大廚
金阪
永利軒
風味居
帝皇樓
泓
庭園
皇雀
桃花源小廚 - 澳門街頭小食店推薦名單（12家）
- 台灣帝鈞碳烤胡椒餅
李家菜
安德魯餅店
昌盛
晃記餅家
新英記
榮記荳腐
義順鮮奶
韓國鯛魚燒奶酪雪糕
檸檬車露
莫義記
檸檬王 - 圖片來源:2016香港澳門米其林媒體發佈會
