作者：Saya Deng
tabelog 彙集日本各類餐廳，由廣大食客網友參與評分，開放的評分和評價體系，可謂日本本土最據影響力的餐飲榜單。
本文收錄了截至目前 tabelog 日本東京區域，按綜合評分排名最高的前 10 家餐廳，另附詳細圖文介紹。
No.1 松川（Matsukawa）
No.2 カンテサンス （Quintessence）
No.3 鮨 さいとう（Sushi Saito）/ 齋藤
No.4 銀座 しのはら（Ginza Shinohara）/ 筱原
No.5 日本橋蠣殻町 すぎた （Sugita）/ 杉田
No.6 京味 きょうあじ （Kyoaji）
No.7 SUGALABO
No.8 ペレグリーノ （PELLEGRINO）
No.9 チウネ （CHIUnE）
No.10 レフェルヴェソンス （L’Effervescence）
*榜單排名參考自 tabelog，由 TastyTrip 整理圖文內容。
No.1
松川（Matsukawa）
割烹、日式料理、小菜
2017 tabelog award 金獎
2011年開業的懷石料理名店松川，採取完全介紹制的預約方式。店主是料理經驗豐富的著名料理人松川忠由，曾在滋賀的名店招福樓歷練，在青草窠擔任廚師長，他用最優質的食材配上最頂級的料理技術，旨在做出獨一無二的料理。
有吧臺式座位及包房，完全禁煙，完全預約制
電話：03-6277-7371
地址：東京都東京都港區赤阪1-11-6
No.2
カンテサンス （Quintessence）
法餐、創意法式料理
2017 tabelog award 金獎
2017 東京米其林三星
2008年至今連續九年，東京的2600余家法餐廳中，一直都只有兩家餐廳擁有米其林三星的殊榮。其中一家屬於世界上擁有最多米其林星星的名廚 Robuchon，而另一家卻屬於年輕的鬼才岸田週三。1974年出生的岸田，曾在法國學廚6年，2006年5月開設餐廳 Quintessence，2007年11月33歲時即獲得三星殊榮。
有包房，嚴禁吸煙，可以預約
電話：03-6277-0485
地址：東京都品川區北品川 6-7-29 1F
No.3
鮨 さいとう（Sushi Saito）/ 齋藤
壽司
2017 tabelog award 金獎
2017 東京米其林三星
鮨 斎藤位置幾乎都被熟客所預定，是日本最難訂的壽司店之一。從 2008 年米其林一星開始，接連 2009 年米其林二星，2010 年米其林三星，這已經不是坐雲霄飛車可以形容！直至今日鮨 斎藤已經連續七年拿到米其林三星。
吧臺式座位，完全禁煙，需要預約
電話：03-3589-4412
地址：東京都港區六本木1-4-5，1F
No.4
銀座 しのはら（Ginza Shinohara）/ 銀座 筱原
懷石、會席料理
2017 tabelog award 金獎
當年位於滋賀縣的日本料理名店——筱原，無人不知，店主于2016年關閉了原來這家名聲顯赫的日本料理店，搬來東京銀座重新開始，只一年時間裡，已登上金獎榜單。店內氣氛輕鬆，料理精緻又不乏創意。
僅11個座位，沒有包房，完全禁煙，可以預約
電話：03-6263-0345
地址：東京都中央區銀座 2-8-17 B1
No.5
日本橋蠣殻町 すぎた （Sugita）/ 杉田
壽司
2017 tabelog award 金獎
2017 東京米其林一星
在東京廣受好評，是日本全國非常難預定的壽司餐廳之一。壽司被捏的非常大，食材也非常飽滿，以求讓客人體會到吃壽司的實感，壽司米飯中加入了赤醋和米醋形成溫和的酸味。店內的下酒菜也很不一般，味道很好。
有4人間包房及吧臺式座位，完全禁煙，需要預約
電話：03-3669-3855
地址：東京都中央區日本橋蠣殼町1-33-6，B1F
No.6
京味 きょうあじ （Kyoaji）
京料理
2017 tabelog award 金獎
傳統京都料理名店，備受尊敬的料理人西健一郎弟子眾多，在京料理界無人不知，充滿歷史感的獨特用餐氛圍，加上隨季節變化不斷推出的應季京味料理，實實在在的京味。
有吧臺式座位及包房，完全禁煙，需要預約
電話：03-3591-3344
地址：東京都港區新橋 3-3-5
No.7
SUGALABO
創意料理
2017 tabelog award 銀獎
SUGALAB 是完全介紹制，意料之中的預約困難。店名是主廚須賀洋介的姓氏“須賀（Suga）”加上“實驗（LABO）”，開放式的料理操作區，整個餐廳的風格就像個實驗室。主廚須賀在日本富士電視臺的“料理鐵人”欄目中常年保持不敗成績，被譽為法餐料理鐵人。同時他也是 JAL 航空頭等艙的料理顧問。
有吧臺式座位及包房，完全禁煙，完全預約制
網址：http://www.sugalabo.com
地址：東京都港區麻布台 1-11-10 1F
No.8
ペレグリーノ （PELLEGRINO）
義大利菜
2017 tabelog award 金獎
日本首屈一指的義大利餐廳，配酒也很棒。唯一的問題就是非常難訂，訂到之後等上半年也是常態。店主即主廚高橋曾在北義大利學習、歷練，配合料理手法，一一搭配不同酒飲，從第一道菜開始直至餐後甜點，無不讓人驚豔。
只有6個位子，嚴禁吸煙，完全預約制
電話：03-6277-4697
地址：東京都澀谷區惠比壽2-3-4
No.9
チウネ （CHIUnE）
創意料理
CHIUnE 去年年底從岐阜搬來東京銀座，目前營業尚未滿一年就位列東京 TOP10，幾乎是一瞬間就變成預約極其困難的店。主廚古田諭史的父親即是 The Tabelog Award 2017 金獎餐廳 —— Furuta フルタ的店主，詳見：【東京必訂餐廳】日本美食奧斯卡最佳餐廳榜單 | TastyTrip ，家鄉岐阜的中華料理名店“開化亭”目前由兄長打理。
只有6個吧台位，完全吸煙，完全預約制
電話：03-6228-6928
地址：東京都中央區銀座 1-22-12 1F
No.10
レフェルヴェソンス （L’Effervescence）
法國菜
2017 tabelog award 金獎
2017 東京米其林二星
L’Effervescence 餐廳開業後深受好評，且在2014年大放異彩，除入選東京米其林指南一星餐廳外，亞洲50餐廳榮獲第25名，而在2015 年之初米其林東京指南公佈了名單 L’Effervescence 晉升二星餐廳，2015年亞洲五十餐廳，L’Effervescence 會榮獲第12名。
有包房，嚴禁吸煙，可以預約
電話：03-5766-9500
地址：東京都港區西麻布 2-26-4
*文中資訊僅供參考，所有資訊以各餐廳公佈為准
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