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    米其林首爾揭曉,三星餐廳韓國料理全包

    米其林紅色指南2017年首爾版昨(7)日公布,總共有24家餐廳上榜,其中一星餐廳19家,二星餐廳3家,三星餐廳2家。三星餐廳分別為The GAON與La Yeon。首爾是米其林在亞洲繼東京、港澳、新加坡、上海後的第5個進軍的市場,韓國也是全球第28個有米其林指南的國家。

    榮獲三星殊榮的The GAON是一家高檔的韓國料理餐廳,由居家陶瓷產品中被稱為頂級品牌的光州窯(Kwangjuyo株式會社)所開設,位於首爾江南區Horim Art Center。羅宴(La Yeon)則是一家由首爾新羅酒店經營的傳統韓式料理餐廳。

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    來源:TypePad

    3家二星餐廳中有2家是韓國料理,分別為Gotgan與Kwon Sook Soo,以及一家位於明洞樂天酒店的法國料理Pierre Gagnaire。一星餐廳包括四季酒店「豫園」中餐廳、寺廟飲食專門餐廳「缽盂供養」等19家餐廳,有韓國菜、日本菜及中菜,但當中最多的仍是法國菜。

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    來源:TypePad

    這次榮獲米其林頭銜的廚師們,都希望米其林雙語版推出後能吸引更多外國遊客造訪韓國,引發他們對韓國飲食文化的興趣。但The Korea Times報導指出,許多觀察家認為米其林桂冠對餐廳生意的影響仍然不清楚,過去獲得米其林榮譽的確為某些餐廳帶來更多生意,但也有些餐廳生意反而因此受到打擊,主要是因為顧客假設餐廳會漲價而望之卻步。

    這次米其林沒有推出街頭小吃項目,但上週米其林率先公布首爾36家獲得超值餐廳(Bib Gourmand)的名單,包括16種不同風格的在地美食,如韓式麵條、牛肉、湯與餃子等等。

    2017首爾米其林指南羅列140家餐廳與30間飯店,除了將推出英語與韓語雙語印刷版之外,也推出數位版本,要價2萬韓元。繼首爾之後,米其林緊接著將於11月9日公佈2017香港澳門獲獎名單。

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    3星餐廳2家

    Gaon、La Yeon

    2星餐廳3家

    Gotgan、Kwon Sook Soo、Pierre Gagnaire

    1星餐廳19家

    Dining in Space、L`amitie, Ristorante Eo、Mingles、Balwoo Gongyang、Bo Reum Soei、Votre Maison、Bicena、Soigne、Alla Prim、 Yu Yuan, Twenty Four Seasons、Jungsik、Zero Complex、Jin Jin、Kojima、Keunkiwajip、 Poom 、 Hamo

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