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    【即食新聞】北歐2016年米其林指南公佈 終於產生米其林三星餐廳

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    今天(2016.2.24)北歐2016年米其林指南(Michelin Guide Nordic Cities 2016)出爐了,在北歐終於有兩間三星米其林餐廳。Best50世界排名第三名正在澳大利pop-up的餐廳的Noma,仍然和往年一樣坐擁二星。今年北歐米其林指南終於進入了非主要城市的區域。

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    自2008年開幕至今,一入榜便拿到兩星的Fäviken Magasinet 一直在我的口袋名單中,上海某餐廳的法國大佬不斷的強調這是他有過最棒的用餐體驗,告誡我一定要前往。但是路途遙遠要開在公路上好幾個小時,所以請等我的Review,我們一定會組團前進北歐用餐的。

    後來在主廚Magnus Nilsson 也在NetFlix chef’s table 紀錄片第一季拍了一集。對他的印象很深刻,記得他說的在一個沒有住址的地方開餐廳是多大的挑戰。

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    以下為有變化或新入榜的2016北歐米其林11家名單

    瑞典

    兩星

    Fäviken Magasinet, Åre

    一星

    Borgholm, Borgholm

    Daniel Berlin, Skåne Tranås

    PM & Vänner, Växjö

    Sushi Sho, Stockholm

    Upper House, Göteborg

    丹麥 

    三星

    Geranium, Köpenhamn

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    一星

    Frederiksminde, Praesto

    Henne Kirkeby Kro, Henne

    Kadeau, Köpenhamn

    Kong Hans Kaelder, Köpenhamn

    挪威 

    三星

    Maaemo, Oslo

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    一星

    Kontrast, Oslo

    Re-Naa, Stavanger

     

    我不禁想(I can’t help but wonder ),下半年即將頒布米其林的新加坡也會在首屆有三星的產生嗎?讓我們拭目以待。

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