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    【即食新聞】2019世界五十最佳餐廳頒獎典禮6/25將於新加坡登場
    二月 13, 2019
    2019年"世界五十最佳餐廳"(The World’s 50 Best Restaurants)頒獎典禮將於6月25日星期二晚上在新加坡標誌性建築濱海灣金沙酒店的金沙劇院舉行,新加坡將成為亞洲首個舉辦此餐飲盛典的城市...
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    【預定困難】從未曾”存在”到”無限”, 京都茶懷石料理「未在」
    二月 3, 2019
    一種傾聽四季,並按照節氣規律來安排生活的地方,大概全世界莫過於京都了。京都傳承日本千年累積下來的禪風文化,形成自己的獨特底蘊,體現在方方面面。而這種遵循自然的不強求方式,加上禪意美學的呈現,使得京都的料理世界聞名。這次有機會來到最能代表京都薈萃的三星餐廳「未在」,真正體驗到何謂日本職人的待客之道,在細節處的確充滿著震撼。
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    【上海】成都知名私房菜玉芝蘭 去年悄悄地在前法租界洋房開業
    一月 31, 2019
    品嘗川菜師傅蘭桂均的菜肴,就像是一頓川菜懷石,溫潤而純淨。據聞有日本客人吃得太開懷,用餐當下唱起歌來...一般我們對川菜的印象,不出辛辣重鹹重油這些下飯的角色,但其實這只是川菜百種滋味的其中一種,即所謂的江湖菜。其實川菜也有溫和細緻、講究食材原味的醇厚,特別是在上等官家呈現的更是這些講求細緻功夫的菜色,而在成都聞名遐邇的川菜師傅蘭桂均做的就是所謂文人的川菜。
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    米其林指南 京都 大阪 鳥取 2019 完整三星名單
    一月 29, 2019
    《米其林指南京都大阪+鳥取2019》發佈,京都共有104家餐廳上榜,其中三星7家、二星22家、一星75家。大阪共計99家餐廳評上星級,其中三星4家、二星16家、一星79家。本次榜單中首次特別加標了鳥取,標誌著這一地區已正式被列入米其林指南的評選範圍,此次鳥取共有6家餐廳獲得米其林星級。
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    【即食新聞】Tabelog 2019 日本最佳餐廳榜單出爐
    一月 28, 2019
    1月23日,被譽為日本美食奧斯卡的The Tabelog Award 2019最新榜單出爐。現場彙集了全日本名廚,依舊評選出金、銀、銅三等獎項。今年的榜單共計618家餐廳入榜,東京區域合計344家,占到全國的一半以上,可見東京依舊是日本頂級美食薈萃之地。
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    【即食新聞】法國米其林大地震,3家老牌三星餐廳降級
    一月 22, 2019
    法國米其林大地震,3家三星餐廳被降成二星,其中有連續50年擁有極高歷史聲譽的米其林餐廳被摘三星,6家二星餐廳被降為一星。這次比較受矚目的三星餐廳是 Mirazur,也是拿到世界50餐廳冠軍呼聲最高的餐廳,獎項公佈後,主廚Mauro Colagreco頓時成為社交媒體上聲量最高的廚師。
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    亞洲首創「COCKTAILS ON TAP 」酒吧 DRAFT LAND 於香港開設首間海外分店
    一月 18, 2019
    台灣知名調酒大師 Angus Zou(鄒斯傑)和香港 Tastings Group 的酒吧先驅 Antonio Lai (黎振南)攜手開設香港首家「Cocktails on Tap 」(汲飲式雞尾酒 )的酒吧 Draft Land。 Angus於 2018 年在台北開設了Draft Land 且大獲好評,現選址於夜生活心臟地帶的中環雲咸街開設首間海外分店。想透過供應便捷飲用、無拘無束的雞尾酒來帶出「雞尾酒生活化」的品牌生活理念。
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    【東京不預訂】我在銀座的食堂, 不拘泥框架的割烹料理
    一月 18, 2019
    每個人心中都有一些私藏餐廳名單,這份名單並不是那些大名鼎鼎令人神往的米其林當紅餐廳,而是隱藏在城市巷弄中的一角,就像座落在心中的一個角落一樣,你不會時刻掛念著他,但總是會在必要的時候讓你像回家一樣得到完全放鬆與充電的地方。而在東京寸土寸金的銀座,就有這麼一家讓我感到輕鬆愜意的割烹料理,叫做CERO。
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    【即食新聞】Noma世界第一將成絕響?
    一月 17, 2019
    在今天的公告中,他們透露,之前名列榜首的任何人現在都不再有資格獲得該名單,但將進入名人堂名單 - “最佳之選”。這將包括所有已被投票通過的,在這17年的歷史中拿過世界50最佳餐廳排名第一的餐廳。因此,這意味著像El Celler de Can Roca這樣的餐廳年復一年獲得世界50最佳餐廳第一名的情況不會再次出現。

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