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    雲南松露將在五年內稱霸全球?
    十一月 15, 2018
    全世界松露品種繁多,最高檔的松露產區莫過於法國與義大利,但其實在歐亞大陸上,松露產區一路從西班牙、法國、義大利延伸到中國西南,而雲南松露就是中國最有名的松露產區,隨著中國復興,在中國的高端食材開始走向台前之際,「曾味」與「Mr Truffle」品牌創始人華立夫秉持愛松露的動力,決心將雲南松露發揚光大......
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    2019曼谷米其林指南:27 家上榜三星從缺,Gaggan 帝國成形
    十一月 14, 2018
    2018 年米其林首次进军泰国推出曼谷指南之后,今年米其林指南延伸至泰国南部的普吉岛和攀牙,推出全新的 2019 年版本《曼谷、普吉、攀牙湾米其林指南》。 今年一共 27 家餐厅入榜比去年增加 10 家,包括4家米其林两星和23家米其林星级餐厅(10家新上榜)...
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    【謝忠道專欄】眾神的美饌 L’Ambroisie de Bernard Pacaud
    十一月 15, 2018
    L’Ambroisie這個名字在西方美食界的榮耀絕不亞於雨果在文學界或是三宅一生在時尚界的地位。單單一樁小事就可證明:數年前美國總統克林頓來訪法國,就指定這裡和當時的法國總統席哈克用餐...

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    十一月 15, 2018
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    【上海】首屆 TastyTrip 餐飲產業論壇圓滿落幕 江振誠和蔡昊等名廚親臨現場
    十一月 8, 2018
    首屆TastyTrip餐飲產業論壇「2018 TastyTrip Gastronomic Forum」11月5日于上海靜安瑞吉酒店盛大登場。會中邀請到多位餐飲界重量級講者,包括享譽世界的華人主廚江振誠Andre Chiang、好酒好蔡創始人蔡昊等。
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    2019 紐約米其林公佈,16 家餐廳新入榜
    十一月 8, 2018
    米其林推出2019年紐約指南,共有76家餐廳獲選,三星餐廳有5家與去年無異,二星餐廳15家。新入圍餐廳有17家。獲得三星的餐廳分別是Chef’s Table at Brooklyn Fare、Eleven Madison Park、Le Bernardin、Masa、Per Se。整體名單仍是以歐美日料理為主。
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    2018 TastyTrip 餐飲產業論壇 11 月上海登場
    九月 11, 2018
    精緻餐飲傳播媒體 TastyTrip 將於 11 月 5 日於上海靜安瑞吉酒店舉行「2018 TastyTrip Gastronomic Forum」,會中將有多位重量級講者透過自身經驗分享拋出中國以及亞洲精緻餐飲產業最實際的問題,共同探討如何把在精緻餐飲市場所面臨的挑戰轉換為成功機會。
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    【即食新聞】2019 首爾米其林指南揭曉,韓國料理坐穩三星寶座
    十月 26, 2018
    第三版《2019 米其林指南首爾》揭曉,韓式料理坐穩三星,2 家餐廳首度入選二星,一星餐廳新入選 5 家,總共有 26 間餐廳獲得星級榮耀,比去年增加 2 家。《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 在頒獎典禮上表示,「首爾已經有 2 間三星餐廳,再加上新入選的餐廳,首爾在世界美食版圖上大躍進。」
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    哥本哈根唯一三星餐廳,Geranium 默默耕耘的優雅美學
    十月 19, 2018
    每個人個性不一樣,只是在這個鎂光燈的年代,他在北歐的鋒芒一直不敵話題性更高的 René Redzepi,而且外界對 Geranium 的評價很兩極。但我覺得 Rasmus Kofoed 不只是三星廚師而已,他帶給每個人的感受也不只在盤子中,而是他對料理技藝的執著是看得見的,而且是值得尊敬的。我認為只要是對精緻餐飲有興趣的人,Geranium 還是一家值得一探的地方,在這裡能享受在哥本哈根獨一無二的優雅與唯美體驗。
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    今年澳門最大美食新聞 譚國鋒師傅坐鎮永利宮 定義新粵菜
    十月 12, 2018
    澳門永利皇宮重金禮聘米其林 2 星主廚譚國鋒,替酒店內的招牌餐廳永利宮掌舵,據說永利宮這次可是吃了秤砣鐵了心要做亞洲第一中菜寶座,因此對譚國鋒主廚期望甚高。餐飲界傳言現在譚國鋒可能是中菜系統中身價最高的廚師,這次初嘗他在永利宮的作品,的確讓人耳目一新,在中西融合方面做得巧妙又不喧賓奪主,也可以看得出他相對於先前在譽瓏軒的一些菜品有一些相當幅度的改變。
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    在澳門永利初見成都廊橋,看江振誠將川菜化繁為簡
    十月 9, 2018
    去年江振誠結束新加坡的米其林 2 星餐廳,等於結束他多年來站上頂峰的傑作,在 40 歲的人生階段做了一個大跳躍,他準備將自己最精華的人生全部釋放在高級餐飲的培育體系與顧問輔導的工作上,他想將自己成為一個平臺,讓所有需要的人事物都有機會從他身上汲取一些歷練的成果,再內化成自己的養分,而成都安順廊橋就是他這個新身份的第一個嘗試。