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亚洲五十佳酒吧揭晓 香港Coa三度夺冠
来源：50Bestbars
香港 Coa 已经连续三年排名第一。酒吧由调酒师兼创始人 Jay Khan 于 2017 年创立，其名字源自收割龙舌兰的工具，并陈列 200 多瓶龙舌兰酒、梅斯卡尔酒和其他手工酿制的墨西哥烈酒。Khan 是一位拥有超过 15 年经验的业内资深人士，在 2020 年 Asia’s 50 Best Bars 中获得 “优秀调酒师奖”。Coa 于 2019 年首次上榜，当年位居第12，并获得了“最佳新上榜酒吧奖”，自此人气节节上升，最终稳坐让人梦寐以求的榜首位置。
Coa创始人Jay Khan（右）/ Coa@50bestbars
新加坡 Jigger & Pony位居第二，也连续三年成为 “新加坡最佳酒吧”。位居第三的则是“泰国最佳酒吧”BKK Social Club ，上升了7 位；东京 Bar Benfiddich 排名第四，比去年上升了一位，并获得了“日本最佳酒吧”的称号。首尔 Zest 名次迅速上升 43 位至No.5，亦因此赢得了 Nikka Highest Climber Award 及 “韩国最佳酒吧”。
今年共有 12 间来自中国大陆及港澳台地区的酒吧上榜。除了Coa，其他上榜香港酒吧包括分别排名第八和第九的Argo 和 Darkside等等；广州的庙前冰室是中国大陆地区打入前五十的唯一一间酒吧，位居第39；台北 Indulge Experimental Bistro 排名No.11，是台北地区名次最前的酒吧；The Public House 成功打入前 50 名，居于No.43；台中 Vender 则是台湾地区上榜的三间酒吧之一，排名No.41。
广州庙前冰室@50bestbars
亚洲五十佳完整排名如下，更多信息可查看World’s 50 best官网。
@50bestbars
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Narisawa海外首店落地上海
来源：Narisawa
连续14年入选”世界50佳餐厅”，曾斩获”世界第八”、”亚洲第一”排名的东京米其林餐厅NARISAWA，海外首店日前已于上海揭幕。
东京Narisawa Vlog@TastyTrtip YouTube
Narisawa经典菜：森林面包与奶油
上海店低调藏身犹如”都市森林”的大洋晶典 • 天安千树8楼，用餐空间可容纳约 30人。餐厅环境以深沉内敛的暗色调为主，用餐区划分为吧台、散桌以及一间私密包厢。空间设计不仅保留了东京店的细节以及日本文化的美学展现，乜融合了中华元素。譬如包房里的墙面来自日本和服的传统工艺西阵织，结合现代技术呈现出立体感。而大厅圆柱则是一条穿云而上的龙，同样采用了西阵织工艺，同时影射着主厨对中国文化的尊敬。
餐厅内仅提供“主厨推荐”套餐，并采取预约制，将成泽主厨的里山料理以不同风格的方式在上海呈现。
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Den·Atomix四手联弹
位于纽约、在今年世界五十佳位居第8的餐厅Atomix，日前宣布将在今年8月2日和3日与来自东京的Den带来两晚的主厨活动。
客座主厨长谷川在佑@Atomix
Atomix的品尝菜单以韩国料理为基础，融合了多元的口味和口感；菜品以精美的定制陶瓷器皿呈现，并附有说明卡片，提供关于食材、起源和灵感的易于理解的信息。菜肴中充分运用了发酵和其他经典的烹饪技巧，包括海胆配蒸萝卜糕、甜菜根黄色甜菜和青口贝；海参与虾仁和蛋拌饭相得益彰，而烤和牛则与凉面形成对比。
Atomix创始人JP Park及其妻子Ellia Park@atomix
位于东京的Den今年表现也十分亮眼，取得了世界第21、亚洲第4的好成绩。主厨长谷川在佑起初在东京的神保町开设了Den餐厅，并迅速赢得了米其林二星，随后在2016年末搬迁到了现在的神宫前位置。主厨利用他在懷石料理方面的多年经验，在Den的菜單上融合了其日本家庭料理、快餐的喜愛，以及他在眾多海外旅行和合作中收集的各種元素，为食客带来意想不到的特色風格。
此次活动将带来由两位主厨一同设计的品尝菜单。活动消息一发出，其合作平台Resy的预约位置便迅速售罄，可见两家餐厅在国际上的名声之响亮。
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意大利知名酒馆进驻纽约
罗马知名餐厅Roscioli的首家国际分店本周在纽约的Soho区开业。楼下为提供品尝菜单的餐厅，楼上则是一家肉铺（将于今年夏季后期开放），为纽约人提供了高档于休闲并存的用餐场所，供应意大利面食和季节菜肴，并提供美酒享受。
Roscioli开设于1972年，起初是一家面包店，以其白底和红底披萨闻名。随后Roscioli拓展出肉铺，供应著名的意大利香肠、奶酪和其他美食，然后又开设了一家餐厅和葡萄酒吧，每晚提供品酒活动。如今Roscioli已经成为人人拜访罗马时必去的餐厅之一。
罗马 Roscioli@roscioli
@robbreport
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美国亚特兰大迎来米其林指南
来源：Robbreport
米其林宣布，美国的亚特兰大将在本年首度迎来米其林指南，并将在秋季发布。米其林指南国际负责人Gwendal Poullennec表示：“我们希望让公众知道亚特兰大是一个美食之地，拥有各种风格和口味供美食家品尝。人们可能会不由自主地将这座城市与美国南部美食联系起来，但同时这里还有更多值得关注的多元美食。”
亚特兰大是米其林今年宣布将在美国首度推出指南的第二个城市：上个月，米其林官方宣布将对科罗拉多州的餐厅进行评级。这两个地点将加入少数几个在美国受到米其林星级荣誉的地区：纽约、加利福尼亚、华盛顿特区和芝加哥。在这些地方，入选米其林的标准是相同的：产品质量、口味的协调性、技术的掌握程度、厨师在食物中所体现的个性以及不同访问之间的一致性。
“亚特兰大的美食界多样性丰富且不断发展，但长期以来一直是我们城市最未被充分认识的资产之一，”亚特兰大会议与游客局的总裁兼首席执行官William Pate在一份声明中表示。“我们为米其林指南将为我们的目的地带来的认可感到自豪，因为它突出了我们的本地厨师和美食。”
@robbreport
