1
OAD发布经典及平价欧洲餐厅榜单
来源：OAD
继上次的亚洲前150餐厅名单之后，OAD近期分别发布了欧洲地区的两份餐厅榜单，分别着重于高价位、以欧式传统菜系为主的餐厅 (OAD Europe Classical Restaurants) ，以及较为平价的餐酒馆(2023 OAD Europe Casual Restaurants)。
Régis et Jacques Marcon@michelinguide
Troisgros@michelinguide
Mannix@OAD
@Elkano
Los Marinos Jose@michelinguide
欧洲经典餐厅榜单：
@OAD
@OAD
2
世界五十佳“最值得关注奖”揭晓
来源：worlds50best
世界50佳宣布，今年“最值得关注奖”（One to watch award）的得主为位于纽约、主打加勒比海融合菜系的餐厅Tatiana。Tatiana创办人兼主厨为尼日利亚裔美籍厨师Kwame Onwuachi，他以姐姐的名字为餐厅命名，以致敬她在童年时期母亲作为厨师忙于工作之时姐姐对自己的照顾。Tatiana菜单的灵感综合了主厨成长之地 — 纽约Bronx地区的美食文化，以及其父亲的尼日利亚根源，再加上非洲及加勒比海的特殊风味。菜单中不仅有分食的小份前菜财，比如蜂蜜芥末酥脆秋葵、尼日利亚风饺子，主菜还有沙威玛烤鸡佐姜黄羊肉饭、大虾佐黄油布里欧面包等等，甜点还有以纽约为灵感的巧克力布朗尼佐甜甜圈冰淇淋，每一道菜色都融入了主厨的回忆与文化背景。
@worlds50best
Tatiana@michelinguide
3
杭州米其林6家餐厅摘得一星
米其林指南首次落地杭州，使杭州将成为继上海、广州、北京与成都以后，中国内地第五个拥有米其林指南的城市。本次杭州共有6家餐厅摘得米其林一星、12家获得必比登推荐，同时米其林还颁发了侍酒师奖以及服务奖。
@michelinguide
Ambré Ciel珀·餐厅@michelinguide
桂语山房以时尚典雅之姿坐落在一片桂花林中，专注于浙江经典菜肴，并选用全国各地的时令食材，为客人们带来了一道道美味佳肴。比如用干笋制作的江鱼等等，都呈现了浙江独特的烹饪风味。除此之外，食客还能观赏茶艺表演，亲眼目睹茶艺师用心制作的精美茶品，感受茶的独特魅力。
桂语山房@michelinguide
解香楼@michelinguide
金沙厅@michelinguide
龙井草堂@michelinguide
主打传统台州菜的新荣记位于郊区的西溪国家湿地公园内，采用中式庭院设计，装潢简约。主厨精选优质食材以制成各式佳肴：招牌菜黄金脆带鱼的肉质鲜美，口感香脆；脆皮妙龄鸽外皮酥脆，鸽肉软嫩多汁，两者皆令人回味无穷。同时河海鲜选择众多，供食客根据个人喜好选择最佳烹调方法。
新荣记@michelinguide
完整米其林一星餐厅、必比登推荐、指南入选餐厅名单如下，更多详情可参考米其林官网。
4
上海璞徽客座澳门永利
来源：wynnpalace
璞徽的行政总厨杨光勇曾任职于多家米其林黑珍珠餐厅，自加入璞徽以来融合各家经典，潜心研究传统古法徽菜和创新意境徽菜，展现徽菜发酵和腌制的艺术，以现代餐饮的形式呈现安徽特色料理。在主厨的带领下，璞徽从一个门店扩至如今上海不同区域的五个门店，得到了上海客人及餐饮界大师的认可及好评。
璞徽行政总厨杨光勇@allstarcommunications
本次客座活动的菜色新颖，以应季食材搭配，并在安徽菜的基础上融入了不少西方元素，呈现菜品口感和层次的平衡。比如浓郁爽嫩的见手青烧新安河鳗，清香爽滑的牛肝菌配软糯细腻的鳗鱼一起煨炖，唇齿留香；双味问政山笋虾胶配嫩豆，使用安徽盛产的清甜山笋，酿上Q弹的虾胶和香滑雪花牛肉糜，再配上甜豆粒层次分明；蓝纹芝士臭鳜鱼捞饭配清口果汁，使用中餐并不常见的蓝纹芝士，与徽菜发酵文化有异曲同工之妙，与臭鳜鱼实为良配，再加上解腻的果汁以清爽味蕾。
见手青烧新安河鳗 
蓝纹芝士臭鳜鱼捞饭配清口果汁
在行政总厨杨光勇的带领下，餐厅在演绎传统徽菜经典的框架下探寻了更多可能性，为澳门永利带来了传统创新并存的安徽佳肴。更多主厨客座活动可参考永利澳门官方平台。
5
LV联手米三法厨开设机场贵宾室
路易威登（Louis Vuitton）作为LVMH集团旗下的品牌，与巴黎米其林三星厨师亚尼克·阿莱诺（Yannick Alléno）合作，以休息室/餐厅的概念在卡塔尔的多哈国际机场开设了旗下首家位于机场的贵宾室，并将其命名为Louis Vuitton Lounge by Yannick Alléno。
@luxurylaunches
LV贵宾室位于机场内LV门店的一侧，作为店面的延伸。贵宾室内有多件著名设计师的作品作为家具陈设，比如India Mahdavi的茶几和Martin Eisler的Costela椅子；贵宾室相邻的餐厅菜单由Yannick Alléno主厨亲自设计，提供由顶级食材烹制而成的菜肴：早餐及早午餐时段供应法式酥皮糕点以及烟熏鱼盘佐鱼子酱，午餐时段则有印上LV标志的三明治；晚餐提供北欧海鳌虾、柚子风味油封羊肩等等以法式料理为基础、融合多元文化的料理。
@LV官网
本次Louis Vuitton在多哈机场内设立的贵宾室仅对LV消费者、卡达航空的商务舱及头等舱人士开放。作为2020年以来LV的第九项餐饮合作项目，再加上其他品牌如Dior、Prada相继推出旗下咖啡厅和餐厅，可见奢侈品牌早已跳脱出购物体验的框架，而是对顾客的多方面体验日渐重视，从餐饮等产业切入，增加品牌的辨识度。
图片：OAD/instagram/网络
