全球餐饮动态:亚洲50佳酒吧排名公布;泰国米其林范围新增4府

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亚洲50佳酒吧排名公布

来源:theworlds50best

2022亚洲50佳酒吧奖颁奖典礼于4月28日在曼谷文华东方酒店举行。颁奖典礼通过业内专家票选,最终公布榜单前50排名。

@theworlds50best

大中华区总计14家酒吧上榜,中国香港的COA和Argo酒吧分别荣获第一和第三,这也是COA连续两年获得亚洲最佳酒吧。其他上榜酒吧还有:Indulge Experimental Bistro(第6位)、Sober Company(第11位)、Darkside(第13位)、Quinary(第16位)、庙前冰室(第18位)、Penicillin(第22位)、Aha Saloon(第24位)、The Pontiac(第33位)、The Wise King(第34位)、The Aubrey(第38位)、Union Trading Company(第45位)和Speak Low(第50位)。

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泰国米其林范围新增4府

来源:yahoo

据报道,随着泰国旅行限制的放宽,米其林与泰国旅游局(TAT)共同宣布,将评鉴范围扩及东北依善地区,纳入呵叻、乌汶、乌隆和孔敬等4府,包含星级餐厅的2023年《米其林指南》预计于2022年底公布。

 @泰旅局TAT 

泰国《米其林指南》2018年由曼谷开始,逐渐纳入大城府、清迈、攀牙府、普吉岛,收录的餐厅数量从126家增为361家。其中,星级餐厅的数量由17家增至32家,获必比登推荐者则从35家增加到133家。

泰旅局表示,已与米其林签署了为期5年的合作协议,旨在有效增进泰国美食的国际能见度。

 

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米三星Mauro Colagreco为乌募资

来源:wck

因乌俄局势紧张,导致大量难民生活难以自理,世界中央厨房(WCK)的厨师救援队抵达前线,为有需要的人提供饭菜。法国米其林三星主厨Mauro Colagreco面向大众,为其组织募捐活动。

@Mauro Colagreco

Mauro Colagreco表示,将于六月期间抵达乌克兰支援,届时每周四将Restaurant Mirazur菜单的10%捐赠给WCK。同时通过WCK募集到的所有资金也将悉数捐献。

@wck

据悉,Mauro Colagreco计划募资1,000,000美元,现已超出预期,共计4,114,178美元。

 

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米一星主厨Agustin Balbi荣获MARCA PAIS国家品牌大使荣誉

自开业以来两年间,由阿根廷籍米其林主厨Agustín Balbi与佳民集团(JIA Group)联手开设的西班牙X日本餐厅米其林一星ANDŌ已获得多项殊荣。ANDŌ位于香港中环,主厨Agustín以革命性的独特烹调技巧融会西班牙与日本料理特色,更令他成为全亚洲唯一被授予米其林的阿根廷厨师。

此次他荣获阿根廷政府颁发Marca Pais国家品牌奖,并担任国家品牌大使,为其厨艺里程写下重要一页。阿根廷驻港总领事代表Maria Veronica Grygianiec表示,他们决定将Marca Pais国家品牌奖的重要殊荣颁授予主厨Agustín Ferrando Balbi,以表扬他于餐饮领域的坚持与努力不懈,以及无与伦比的革新创意,完美体现阿根廷社会与文化精髓。

 

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世界50佳餐厅揭晓“变革奖”得主

来源:theworlds50best

世界50佳餐厅于4月25日公布2022年度“变革奖”得主。

“Champions of Change”-变革奖,是此次预先宣布的特别奖项之一。该奖项于去年推出,旨在支持个人在餐饮行业中为社会做出积极改变的行为。

@theworlds50best

今年的获奖者包括来自卢旺达基加利的Dieuveil Malonga,Meza Malonga的主厨和非洲大厨的创始人,致力于培养非洲烹饪人才;社会企业家许承俊,Dignity Kitchen在新加坡和香港的创始人,“Dignity Kitchen”是亚洲第一个由残疾人管理的社区美食广场;来自伦敦的Olia Hercules和Alissa Timoshkina,#Cook For Ukraine一项由餐厅发起筹款活动的创始人,传播有关乌克兰饮食文化的知识。

 

封面:网络

图片:世界50佳/wck/泰旅局

撰文:Gloria Mo

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