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    全球餐饮动态:特斯拉申请餐饮服务专利;Madrid Fusion邀请明星罗伯特德尼罗站台

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    特斯拉申请餐饮服务专利

     

    来源:USPTO. report

    美国专利商标局官网显示,特斯拉已经在5月27日递交申请书,注册的项目包含餐厅服务、快闪餐厅、自助式餐厅以及外带餐厅。专利商标局已确认收件,但还没有指派审办人员。

    2004年,Elon Musk向特斯拉汽车公司投资630万美元,出任该公司CEO。事实上,Elon Musk今年较早的时候已经推文说,特斯拉会在加州Santa Monica推出62基座充电站,而且,这个充电站能够提供影片观看及餐饮服务。

    他在推文中说到,“特斯拉超级充电站就要来了!希望我们还有50年代风格的餐厅和100部最佳电影混剪播放。”

    Elon Musk@elonofficiall_IG

     

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    Madrid Fusion邀请明星罗伯特德尼罗站台

     

    来源:7Redacción

    在5月31日至6月2日举行的餐饮盛世Madrid Fusion, 由于广告预算有限,Madrid Fusion本次在宣传活动改变了作法。他们邀请著名影星罗伯特德尼罗Robert De Niro担任峰会第19版宣传片的主角,作为免费站台回报,他们承诺为罗伯特德尼罗提供一顿由世界名厨们为他制作的专属晚餐,随后罗伯特德尼罗很快便接受了此次的宣传邀约。

    菜单由五位世界名厨Joan Roca、Martín Berasategui、José Andrés、Mauro Colagreco和Quique Dacosta联袂设计,可谓是独一无二的。该菜单将于2022年1月15日前供应,主厨们则表示,罗伯特德尼罗将得到身体和灵魂层面的满足和滋养。

     

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    名厨纪录片:Wolfgang Puck将主演Disney全新传记纪录片

     

    来源:businesswire

    Wolfgang Puck是一位拥有餐饮帝国的奥地利籍名厨,他将担任关于他自己生平纪录片的主角。纪录片世界首映将于6月12号举行,并在6月25号在Disney+上播出。这部全新的纪录片讲述的是在他24岁来到美国后,如何成为一个著名的主厨和企业家的奋斗过程。

    Wolfgang Puck于1982年在洛杉矶开设了他的第一家个人餐厅Spago。Spago是加州餐饮业中具有代表性的一家餐厅。它推动了新美式、摩登美式和现代美式料理的发展。Wolfgang Puck结合法式的烹饪技巧和加州最好的当地食材,创造出富有加洲风格的料理,比如,在Pizza上放新鲜的芝麻叶或当地饲养的鸭肉,全新口味的意大利面,以及烤鸡等。很多好莱坞名流会去体验Spago的美食。开设在比佛利山庄的Spago也成为了明星名流最爱光顾的一家餐厅。

    Wolfgang Puck以Spago为基础,发展出了一个庞大的餐饮帝国。目前,他在全世界拥有超过100家餐厅。在美国,他得过很多奖项,他曾两度获得詹姆斯比尔德餐厅奖。他的品牌包括食谱书和厨房用具。他也曾出演过电视节目并获得Emmy Award杰出服务秀奖。他还是第一个成为“Morning America”的常驻主厨嘉宾。

    Wolfgang Puck@wolfgangpuck_IG

     

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    三星主厨Marco Pierre White将参加英国阿伯丁2021招牌美食节

     

    来源:Press and Journal

    由The Chester Hotel团队组织的招牌美食菜将迎来米其林星级厨师阵容,其中包括Marco Pierre White和Richard Corrigan。Marco Pierre White在32岁就成为了第一位获得米其林三星的英国厨师,同时也是当时最年轻的一位。

    今年有13场活动,2021年的美食庆典将是迄今为止规模最大的一次。从11月5日到11月21日,世界级厨师Atul Kochhar、Daniel Clifford、Glynn Purnell、Richard Corrigan、Phil Howard和Chester Hotel的行政总厨Kevin Dalglish也将出席。

    创办招牌美食节是为了让阿伯丁作为必游之地登上美食地图,并突出当地产品的特殊性,同时为当地儿童慈善机构筹集资金。Graham Wood说:“对于招牌美食节,我们想创造的不仅仅是一个美食活动,而是一个简单且有创意的场合。

    三星主厨Marco Pierre White@marcopierrewhite_IG

     

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    受疫情和脱欧影响 英国各地餐厅劳动力短缺

     

    来源:Financial Times

    受到疫情和脱欧的影响,劳动力短缺,英国各地餐厅开始削减服务,提高工资。米其林两星主厨Michel Roux Jnr表示,他被迫停止提供午餐,并将菜单从每道菜的12个选项减少到品尝菜单及其它3个选项。另一家两星餐厅Bibendum决定在周日、周一和周二关门。

    在过去两个月,因脱欧和疫情而返回英国的工人增加,各地餐饮企业的招聘压力增大。一些餐厅已将部分职位的工资提高了10%至15%,甚至还有要求员工加班。

    劳动力的短缺促使著名脱欧支持者Tim Martin向政府提出“某种优惠的欧盟工人签证制度”,然而政府拒绝了这一建议。随着脱欧的过渡期结束,政府规定雇主不得招聘任何英国以外除A等级的职位。

     

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    一周后疫情全面解禁 加州葡萄酒之乡重焕新生

     

    来源:Eater

    距离加洲完全开放只有两周的时间,葡萄酒之乡索诺玛和纳帕将重焕新生。希尔兹堡三星主厨Kyle Connaughton看好高级餐饮的回归。葡萄酒之乡的精致餐饮与美国其他地区不同,像在Single Thread这样的高档餐厅,用餐者能够与餐厅厨师进行对话互动。在停业期间,Single Thread开设了一个精致、华丽的新户外用餐场所,名为Usu-zan,这是一种专注于日本火锅的体验。

    在纳帕,先前受到大火烧毁的The Restaurant at Meadowood核心团队计划在The Charter Oak附近举办一些合作晚宴。对于The Restaurant at Meadowood来说,这是一个改变餐厅和厨房的新机会,并根据顾客现在的需求定制体验。The Restaurant at Meadowood的主厨Kostow表示,人们希望获得更高级的用餐体验,这是对美的庆祝。Kostow的The Charter Oak餐厅也一直在满负荷营业。

    在纳帕谷,潮流始终保持高位。担任旧金山二星餐厅COI的行政总厨Anderson说,“这个国家最好的葡萄酒在这里种植和生产,这里是最适合厨师工作的地区。”

    @visitnapavalley_IG

     

    封面:elonofficiall_IG

    图片:餐厅/机构官方

    撰文:Linda Lu

     

     

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