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    全球餐饮动态:东京奥运闭门举办,餐饮遭重创;意疫情封锁延长至4月底

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    东京奥运闭门举办,餐饮遭受重创

    来源:reuters

    在日本东京奥运会官方宣布取消接待海外观众后,当地餐饮业的前景依旧惨淡。在确定举办东京奥运会后的几年中,开发商向购物中心和餐饮行业投入了数十亿美元来迎接即将到来的大量外国游客。在东京中部涉谷区的Shibuya Scramble Square就是其中之一,该项目的开发商Tokyu Corp在2017年至2020年期间为涩谷项目投资了11亿美元。Tokyu Corp的东浦亮典表示:“我们的财务业绩预计会在这段时期陷入亏损。酒店业受到的打击最大,其次则是铁路和零售业。”

    为了迎接奥运会兴建的观景台 @shibuya_sky_IG

     

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    意疫情封锁将延长至4月底
    来源:medicalxpress

    意大利政府于3月31日宣布,国内大部分地区的餐厅,商店和博物馆的疫情封锁限制将由复活节期间(4月3日-4月5日)延长至4月底。在复活节假期的周末,整个国家都将会是高风险的“红色区域”,当地居民除了工作,健康问题或其他不可抗力因素外,不能进行任何聚集活动,必须待在家中。除此之外,政府还规定拒绝接种疫苗的人员将会被重新分配在职岗位,避免与公众直接接触。未按此执行的人员将不会收到薪水。

    在4月7日至4月30日期间,意大利的所有地区会被分为“红色区域”和“橙色区域”,虽然后者的限制略为宽松,但餐厅和酒吧仍被禁止营业。

    @italy_IG

     

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    2021荷兰米其林指南发布
    来源:michelinguide

    米其林官方于3月29日发布了2021年荷兰米其林指南,共计113家餐厅入选。其中两家餐厅晋升为米其林二星,同时有至少八家餐厅首次获得米其林星级荣誉。此外,两家三星米其林餐厅依旧在当地美食界享有最高荣誉:位于Zwolle的De Librije和地处Kruiningen的Inter Scaldes。两家餐厅的主厨Jonnie Boer和Jannis Breve的烹饪技艺再次得到高度褒奖。最后,米其林指南国际总监Gwendal Poullennec还特别称赞了荷兰在可持续美食烹调(sustainable gastronomy)领域展现出的创造力和决心。

    荣获晋升的米其林二星餐厅Restaurant 212 @michelinguide_IG

    主厨Thomas Groot和Richard van Oostenbrugge @restaurant.212_IG

     

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    英宣布于4月中旬解除部分疫情封锁
    来源:bbc

    在欧洲疫情不容乐观的时期,英国首相Boris Johnson制定的解除疫情防控计划仍在进行中。在当地时间4月12日,该计划将允许部分经济活动恢复,包括室外餐厅,室内体育设施,室内休闲娱乐设施,独立的露营地等。据Boris Johnson表示,该计划将严格按照实际检测数据进行,不会受到既定日期的影响。计划中的每个阶段都会分别对疫苗,病毒感染率,和病毒变异体进行四项测试。此外,他最早将于4月12日宣布对国际休闲旅行限制的审查。

     

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    英国航空将提供头等舱套餐配送服务
    来源:forbes

    在疫情期间航班大幅削减,巨额的亏损让航空公司开始寻找其他出路。独立销售的航空餐成为了一个新趋势。在亚洲地区日本ANA航空公司在三个月内售出了超过260,000份航空餐,收入总计180万美元。目睹其他航空公司大获成功后,英国航空也将尝试在本土销售航空餐。全新的航空餐是英国航空,Feast Box和DO&CO之间的合作成果。高级餐饮合作伙伴DO&CO曾为从首都希斯罗机场出发的英国航空航班提供餐饮服务,并以其高质量的头等舱航空餐闻名。

    @british_airways_IG

     

    封面:@retsutsuu_IG

    图片:餐厅/机构官方

    撰文:Frank Wang

     

     

     

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