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美国纳帕谷突发大火 三星餐厅Meadowood被烧
来源：sfchronicle
29日美国纳帕谷（Napa Valley）突发大火，火势强烈。位于该地的米其林三星餐厅The Restaurant at Meadowood面临巨大损失。该餐厅在主厨Christopher Kostow掌舵下成为该地区指标性的顶级餐厅，不仅拥有米其林三星荣誉并且多年来持续蝉联《纪事报》前100名。餐厅代表称将于明天公布详细的损失细节。
@dominiquecrenn INS
@therestaurantmw INS
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法国传奇厨师Pierre Troisgros逝世
来源：France24
@ Pierre Troisgros INS
左为Paul Bocuse，右为Pierre Troisgros
@ Paul Bocuse twitter
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上海米其林2021将于10/21发布
来源：米其林官方
第五版上海米其林指南将于10月21日盛大揭晓。相较往年于9月登场的米其林指南，由于疫情的原因推迟了一个月左右。去年一共有40家星级餐厅上榜，其中1星31家，2星8家，3星1家。
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英国四分之一业者称熬不过圣诞
英国新冠疫情有重燃趋势，政府下令所有餐馆、酒吧只能营业到晚上10点，为期六个月左右，但10点之后仍然可以外卖。餐馆老板担心，更严格的规定将对才刚刚重新站稳脚跟的餐饮行业带来再次打击，调查显示四分之一的英国酒吧和餐馆业主担心圣诞节前倒闭。随着病毒传染高峰期将至，英国政府再度陷入抗疫与经济的两难局面。
@ Shutterstock
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法国马赛餐厅全关 巴黎酒吧提早关门
来源：France24
法国一天之内染疫人数突破上万人，上升至封锁结束以来的新纪录。法国政府提高警戒程度，下令疫情最严重的马赛及其周边地区所有酒吧和餐馆将从本周六起完全关闭，而波尔多、里昂、尼斯、巴黎等十几个城市的酒吧在下周一起只能营业到10点，餐馆暂时不受影响。
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纽约市恢复室内用餐 限制仍多
来源：Eater
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爱尔兰进入三级警戒 星级餐厅产业恐萎缩
欧洲疫情升温，爱尔兰政府宣布都柏林将进入限制措施第3级，关闭边界，且规定都柏林的餐馆和咖啡馆只能提供户外用餐服务。都柏林市议会将考虑开放公共空间作为户外用餐空间。但任何政策都无法弥补没有游客的损失，爱尔兰餐馆协会执行长Adrian Cummins在当地媒体《independent.ie》上表示，高端餐厅运营成本很高，除非企业与国际客户返回，否则爱尔兰21家米其林星级餐馆会面临衰退的风险。
爱尔兰新晋米其林二星餐厅The Greenhouse @ greenhouse INS
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意大利11位星级厨师加入TOO GOOD TOO GO平台
为杜绝食物浪费，意大利星级厨师也加入行列。意大利《安莎通讯社》报导，意大利11位名厨，包括Carlo Cracco和Heinz Beck等人加入「Too Good To Go」平台，将每天餐厅剩余下来的食材或食物做成餐盒「Chef Box」提供贩卖。「Too Good To Go」是一个源自丹麦的应用程序，成立于2016年，目前在14个欧洲国家发行，目的是使餐厅和商店老板每天提供一个装满产品和新鲜菜肴的便当，减少食物浪费，而星级厨师响应将对杜绝食物浪费运动带来更大成效。
@ Heinz Beck INS
图片：餐厅/机构官方提供
撰文：Jasmine Huang
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