全球餐饮动态: Pierre Gagnaire旗下香港二星餐厅将结业; 意大利六成餐厅面临停业

​撰文/编辑:Olivia Lu

法国三星名厨Pierre Gagnaire香港二星餐厅将于7月底结业

原文链接:thedrinksbusiness官网

位于香港文华东方酒店由法国三星名厨Pierre Gagnaire创办的米其林二星餐厅Pierre由于酒店翻新工程正式宣布结业。餐厅特意推出名为「Pierre Gagnaire 之味道回忆」的品尝菜单,6月8日至7月30日期间供应五道菜,七道菜和九道菜晚宴,并且7月31日将举办特别活动「Pierre Gagnaire 闭幕晚宴」,届时将提供多年来最受欢迎的九道经典菜。

@Pierre 餐厅官网

 

香港经统计新增34例本地新冠病例 政府再次下令每桌食客不得超过8人

原文链接:HKFP官网

7月9日,香港当地冠状病毒病例再次激增,已经统计新增34例本地确诊病,当地政府将餐馆每张桌子的顾客数量重新限制为不超过八位。食物及卫生局局长陈慧娴在星期四的新闻发布会上说,饮食业必须以60%的座位数运,而酒吧和酒馆每桌最多可容纳4人。这些措施将于7月11日至24日实施。

 

意大利六成酒店和餐厅面临停业 欧盟经济衰退比预计严重

原文链接:欧盟官网

由于疫情影响,今年欧盟经济将遭受严重衰退。意大利国家统计局(Istat)的一项调查表明,在冠状病毒疫情发生的一年内,6成酒店和餐馆将面临停业,危及至少80万个工作岗位。受各种不利因素影响,有65.2%的酒店和餐饮业(产业价值196亿欧元)的生存受到威胁。欧洲委员会在布鲁塞尔发布的经济预测中表示,因为解除疫情封锁措施比早些时候计划的更为缓慢,今年欧元区经济将进一步陷入衰退,到2021年反弹的幅度将小于此前的预期。

 

全球米其林餐厅已有75%开业 英国和爱尔兰餐厅自疫情爆发7月首周开放餐厅

原文链接: 米其林官网

6月19日至7月5日,全球75%的米其林星级餐厅已全部重新开放。随着政府管控的逐渐放松,英国和爱尔兰的酒吧和餐厅在7月首周逐步开始对大众重新开放。现已确认开放的三星餐厅仅为两家:Restaurant Gordon Ramsay(伦敦)和Waterside Inn(英格兰Bray)。

 

米其林餐厅重新开业的晴雨表,@Michelin Guide官网

 

 

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