作者：甜汤
顶级珠宝品牌宝格丽（Bulgari）东京银座店，是全球最大的旗舰店。大楼正面，10 个超大型陈列厨环抱银座街道一旁。作为宝格丽最不可或缺的“吉祥物”，一条 62 米长的“蛇”，环绕着宝格丽大厦，每到夜幕降临，发出璀璨夺目的光芒，引得无数过往的游客会驻足拍照。
大厦一楼以珠宝，手表为主，展示着高级的最新的人气珠宝，二楼是皮具，眼镜，领带，礼物等的卖场。大多路人并不知道，在这幢大楼里还隐藏着摘星米其林的宝格丽餐厅—— Il Ristorante Luca Fantin。
在 TastyTrip 的朋友 Jocelyn 的邀请下，终于走进这栋闪闪发光的大厦，还得以溜进了宝格丽的厨房，目睹了摘星米其林的意大利人厨师的烹饪过程，吃到了传说中珠宝级的美食。
餐厅位于宝格丽大厦九楼，挑高的大厅，氛围典雅闲适，恰到好处地诠释了传统意大利精致菜肴的当代特色。
侍者上了杯苏打水。放眼望去，窗外就是卡地亚东京旗舰店，另一侧则是 LV 大厦，感觉好极了！
只是，还没坐稳就被邀请到厨房用餐……
“去厨房用餐！我没听错？我今天可是穿着正装来吃饭的！”
进了厨房才看到，原来是有桌子的。据说，只有美食家或特别亲密的客人才能享受在这张桌子用餐的殊荣。
宝格丽餐厅的正式名称叫做 Il Ristorante Luca Fantin，可能会很奇怪为何名字这么长！其实，Luca Fantin 是主厨的名字。
意大利主厨 Luca Fantin 凭借着丰富的经验和创新精神，以精湛的技艺和高超的创意，活用日本食材烹调出道道佳肴，对传统意大利烹饪给予了现代诠释。
Luca Fantin
Luca Fantin，2000 年从烹饪学校毕业后在意大利最著名的餐厅修业，后来到西班牙的二星餐厅担任主厨，2006 年在罗马唯一的米其林三星餐厅 La Pergola 任副厨师长。宝格丽东京银座大厦建成后，2009 年他受聘全球首家宝格丽餐厅 Il Ristorante 担任主厨。
自 2011 年起，Il Ristorante 餐厅就一直被久负盛名的米其林东京指南评为一星级。从 2015 年 4 月起，Il Ristorante 餐厅更名为“Il Ristorante Luca Fantin”。至今已经连续 7 年摘星米其林。Luca Fantin 也是唯一在日本摘星米其林的意大利厨师。
餐前点心
菜品
鰆鱼苦菜
这一抹粉红是樱花的色彩，象征春天来了。鰆鱼每年随着春季的到来洄游到日本濑户内海产卵。在日本关东地区，产卵前脂质含量最高的冬季被认为是鰆鱼的旬。苦菜（bitter vegetables）是罗马人爱吃的一种蔬菜，日本宫城县与罗马建立友好关系后，把这种蔬菜引入日本。
手长蝦 根芹
手长蝦在日本本是普通食材，不过这么大个头的品种还是第一次见。配上黑松露，身价倍增！
红菊苣意面
红菊苣在意大利是常见的蔬菜，美得像一抹胭脂红，红色的叶子上有白色的纹路，形状各式各样极具特色，卷曲起来的叶子像蜗牛。
赤鯥
赤鯥鱼的鱼身光亮，鱼皮滑熘，肉质更是鲜甜无比，被日本人视为鱼中极品。不过这种鱼行动敏捷，不易捕捉。另外，由于赤鯥鱼只能在天然环境中成长，不能人工饲养，因此非常矜贵。
牛肉 牛蒡
牛肉上覆盖的是黑松露，美味自不必说。黑色长条牛蒡，这种做法第一次吃，软糯、微甜，不看菜单竟然没吃出是什么。
佐餐酒
餐后甜点
榛果巧克力
最后临走，还收到一盒巧克力。宝格丽的巧克力非常小巧精制，味道也是无与伦比香醇浓郁的滋味，柔滑细腻的口感，余香飘渺，浓情蜜意。
餐厅信息
营业时间：
午餐 11:30-14:00（L.O）
晚餐17:30-20:30 （L.O）
周日晚定休
电话：
03 6362 0555
地址：
東京中央区銀座2-7-12
预约官网：
http://www.bulgarihotels.com/en_US/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante
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