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    【东京不预订】从大米出发,东京 Akomeya 用传统收买人心

    作者 Jocelyn 陈庆华

    Photo Credit : Jocelyn Chen

     

    照片来自 Akomeya

     

    这是一家我非常不愿意在网络上公开的店,因为害怕将来去用餐会等更久,眼看许多媒体开始挖掘,也只能不藏私地介绍给大家。

     

     

    上一代的人寻求安全与温饱,而这一代人的追求,从人们生活的基本需要——大米出发,就此一路延伸出走向幸福的道路,将传统价值重新包装得让人信服,日本东京就有一家店,让人心服口服,这家店就是米屋Akomeya

     

     

    位于银座的 Akomeya,总店 2 层楼建筑卖的绝对不只是米而已,但既然称为米屋,当然有着全日本最好的米才能承此封号,店内贩卖日本全国各地 20 种以上的优质大米,可以依据需要研磨成不同精米程度,还提供不同主题的礼盒包装。

     

     

    与米有关的商品只要你想得到的,在 Akomeya 店内应有尽有。从日本各地具有优良传统工艺的饭碗、锅具、器皿等烹调用品,一直到酱油、配菜,还有围裙、拖鞋等所有居家杂货等 6 千多件商品,当然也少不了清酒。

     

     

    架上商品非常齐全,每件商品的核心价值都是从一碗好吃的米出发,让口腔的幸福能够辐射状的挥洒到整个居家空间,让心情平静安顿。这家店贩卖的不只是一件件实用的商品,更是对生活的讲究,是一种态度

     

     

    Akomeya 更是一家有精准眼光的买手店,譬如店内贩卖的酱油绝对不是等闲之辈,产量极少的百年老厂酿造的酱油在 Akomeya 都能找得到,所有商品的价钱也都合理,是一家能够随时走进去,在没有压力的气氛下享受美好生活的地方。

    由于对人们渴望的生活方式了如指掌,店内的客人也是络绎不绝,我们的客户就在店内买了 50 公斤的大米,100 万日币的商品,完全臣服于大米带来的幸福魅力。

     

     

    在 Akomeya 里能够花时间好好的享受一番,逛累了还可以去获得米其林推荐的 Akomeya 食堂感受所谓的生活提案实际上是什么样子。

     

    Akomeya 午餐以套餐方式供应,晚餐采取套餐与单点并行,日本米的好已经不在话下,食堂供应土锅煮的米更是温润饱满。对我而言只要大米好吃,其他都是加分,配菜也令人感到惊艳,在 Akomeya 绝对能获得这样的享受,大米带来的幸福真是让人意想不到。

     

     

    餐厅内也有贩卖三杯清酒套餐,让客人一次品尝 3 种不同的清酒,而所有包括米、器皿、清酒都可以在店内买到。

     

    只是随着人气扶摇直上,晚餐可以提前订位,但中午必须至店内等位,除非 11 点就来排队,否则可能要到下午 1 点之后才会有位子。通常我总是点个小砵套餐搭配三小杯清酒,真是快意人生。

     

     

    不过无论人潮拥挤,只要进到店内,在 Akomeya 被琳琅满目的商品包围下,都能让疲惫的心获得治愈,若能在餐厅稍微歇脚,享受一顿非常实惠的轻食,为身心充饱电,那就更完美了。

     

    别小看一家选物店的料理技术,Akomeya 食堂已经列入米其林推荐名单当中,所以不管再怎么样,有机会还是要去品尝一番,再到店内把有缘的器具、食品杂货带回家,将最适合自己的生活延续到家,这就是 Akomeya 要传达的宗旨。

     

     

    让幸福从餐桌扩展到日常生活,已经是现代料理美学的精神所在,Akomeya 从日本料理核心大米出发,展现的故事深刻而有系统,且极具规模。原来 Akomeya 背后的企业是集结多领域商业模式、经营食品、服装、住所品牌的企业集团 SAZABY LEAGUE

     

     

    1972 年 SAZABY 从进口家具出发,后来开始设计、生产皮包,成为知名的皮具品牌,陆续为服装制造商设计纺织品与服饰,1980 年代成立茶食店 Afternoon Tea,与法商合资成立 agnes b.(2005 年终止合资关系),与美商合资成立 Starbucks Japan (2014 年卖掉全数股份),2013 年成立 AKOMEYA TOKYO,旗下还有无数的生活品牌,几乎是整个日本生活美学的最佳代表,也是将日式美感发扬到海外的重要推手之一。

     

    目前 Akomeya 在日本有 3 家分店,分别在银座、新宿、埼玉县大宫。与具有名厨光环、一位难求的世界知名高级餐厅相比,TastyTrip 计划推广一系列无需订位的高品质餐厅推荐,Akomeya 就是我们首批要推荐的好物兼餐厅之一在银座逛街逛累了,想简单吃饭,不容错过。

     

    Akomeya

    地址:104-0061 東京都中央区銀座2-2-6

    电话:03-6758-0271

    营业时间:商店 11:00 – 21:00 / Akomeya 厨房 11:30 – 22:00

    如需转载,请联系我们 


     


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