作者：Saya Deng
日本本土美食网站 tabelog 票选最佳餐厅，由食客网友一起参与投票选出金、银、铜三等奖项。
TastyTrip 汇总了2017年度日本东京区域获得金奖的餐厅一共21家，本篇上集为这21家金奖餐厅中的寿司和日本料理菜系整理，一共10家，敬请慢慢品赏。
THE TABELOG AWARD 2017
东京区域 寿司及日本料理
排名不分先后
Saito (鮨 さいとう) / 寿司
Kimura (すし 喜邑) / 寿司
Sugita (日本橋蛎殻町 すぎた) / 寿司
Arai (鮨 あらい) / 寿司
Kyoaji (京味) / 京都料理
Kohaku (虎白) / 怀石、会席料理
Hoshino (新ばし 星野) / 怀石、会席料理
Matsukawa (松川) / 日式餐馆、小菜
Shinohara (銀座 しのはら) / 怀石、会席料理
Tomura (と村) / 京都料理
*榜单排名参考自 tabelog，由 TastyTrip 整理图文内容。
Saito
鮨 さいとう
寿司
2008年米其林一星– > 2009年米其林二星– > 2010年米其林三星，这已经不是坐云霄飞车可以形容！鮨 斎藤已经连续七年拿到三星。由于位置几乎都被熟客所预定，是日本最难订的寿司店之一。
吧台式座位，完全禁烟，需要预约
电话：03-3589-4412
地址：东京都港区六本木1-4-5，1F
Kimura
すし 喜邑
寿司
熟成寿司天才职人，二星寿司名店 —— 喜邑，2017年度日本米其林二星，是全日本最难订位餐厅之一。坚持使用同一产地的大米和寿司醋以确保口味的平衡，高超的寿司技艺从不浪费一粒米饭。
只收现金，吧台式座位，完全禁烟，需要预约
电话：03-3707-6355
地址：东京都世田谷区玉川3-21-8
Sugita
日本橋蛎殻町 すぎた
寿司
在东京广受好评，是日本全国非常难预定的寿司餐厅之一。寿司被捏的非常大，食材也非常饱满，以求让客人体会到吃寿司的实感，寿司米饭中加入了赤醋和米醋形成温和的酸味。店内的下酒菜也很不一般，味道很好。
有4人间包房及吧台式座位，完全禁烟，需要预约
电话：03-3669-3855
地址：东京都中央区日本桥蛎殼町1-33-6，B1F
Arai
鮨 あらい
寿司
新井开业不久便摘得米其林一星评鉴，且位列2017年度 tabelog 金奖名单，实力可见。寿司米饭配上由多种醋调配而成的寿司醋，味道清爽，金枪鱼寿司是店内招牌，除了寿司外，店内小菜种类丰富，充满创意的和风小菜值得一试。
有7人间包房及吧台式座位，完全禁烟，需要预约
电话：03-6264-5855
地址：东京都中央区银座8-10-2，B1F
Kyoaji
京味
京都料理
传统京都料理名店，备受尊敬的料理人西健一郎弟子众多，在京料理界无人不知，充满历史感的独特用餐氛围，加上随季节变化不断推出的应季京味料理，实实在在的京味。
有吧台式座位及包房，完全禁烟，需要预约
电话：03-3591-3344
地址：东京都港区新桥 3-3-5
Kohaku
虎白
怀石 / 会席料理
tabelog 金奖提名，同为米其林三星日本料理。虎白位于神乐坂的小巷中，虽为传统的日本料理，但也会使用像鱼子酱、松露等西洋食材，做出在别处吃不到的独特料理。
电话：03-5225-0807
地址：东京都新宿区神乐坂 3-4
Hoshino
新ばし 星野
怀石 / 会席料理
虽然从未在米其林榜单上刊载，但星野的味道在一众京味料理老店中也毫不逊色。常年满座，不接受生客订位，需要引荐，熟客订位也已排到明年的档期，等待10个月以上是常态。
完全预约制，7人吧台位，完全禁烟
电话：03-3504-8118
地址：东京都港区西新桥1-18-8，1F
Matsukawa
松川
日式餐馆 / 小菜
2011年开业的怀石料理名店松川，采取完全介绍制的预约方式。店主是料理经验丰富的著名料理人松川忠由，曾在滋贺的名店招福楼历练，在青草窠担任厨师长，他用最优质的食材配上最顶级的料理技术，旨在做出独一无二的料理。
有吧台式座位及包房，完全禁烟，完全预约制
电话：03-6277-7371
地址：东京都东京都港区赤坂1-11-6
Shinohara
銀座 しのはら
怀石 / 会席料理
当年位于滋贺县的日本料理名店——筱原，无人不知，店主于2016年关闭了原来这家名声显赫的日本料理店，搬来东京银座重新开始，只一年时间里，已登上金奖榜单。店内气氛轻松，料理精致又不乏创意。
仅11个座位，没有包房，完全禁烟，可以预约
电话：03-6263-0345
地址：東京都中央区銀座 2-8-17 B1
Tomura
と村
京都料理
店主户村仁男出身于吉兆岚山总店，正统的京都料理风格加上数一数二的优质高级食材，使用简洁的料理技巧凸显食材本来的味道，功力深厚。不同于现代一般日本料理的小碟多道量少的特点，户村的料理量大，给人简洁有力的丰盛之感。
有包房及吧台式座位，部分禁烟，可以预约
电话：03-3591-3303
地址：东京都东京都港区虎ノ门1-11-14
*文中信息仅供参考，所有信息以各餐厅公布为准
下期预告
THE TABELOG AWARD 2017
东京区域 其他料理
排名不分先后
Choyo (趙楊) / 中国菜, 四川料理, 中国锅、火锅
ESqUISSE (エスキス) / 法式, 新潮法式料理
Furuta (フルタ) / 中国菜
Jambo Hanare (焼肉 ジャンボ はなれ) / 烧肉, 烤内脏
L’Effervescence (レフェルヴェソンス) / 法式, 新潮法式料理
PELLEGRINO (ペレグリーノ) / 意大利菜
Quintessence (カンテサンス) / 新潮法式料理, 法式
Restaurant l’equateur (エクアトゥール) / 法式, 新潮法式料理
SATO Buriand (SATOブリアン) / 烧肉
TACUBO (TACUBO) / 意大利菜
Torishiki (鳥しき) / 烧鸟
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