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    甜蜜的罗马假期 – 吃在罗马

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    罗马几经毁灭又几度复兴,是一座沉淀了数千年历史遗迹与文化遗产的永恒之城,令人流连忘返。假使在古城居住一段时间,将会是件非常幸福的事。

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    在费里尼的《甜蜜生活》中,则更多的是让我们看到罗马的生活状态;剧中的一句话一语中的:“我喜欢罗马,它有错综复杂的特质。”混乱的交通,吵闹的街头,贫富悬殊的经济状况,以及天主教保守主义者与大城市享乐主义者之间的矛盾,形成一个巨大的混合体,令人迷醉,又令人不解。要深入感受这种错综复杂,最好的方法便是在罗马来一场城市漫游。

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    从罗马回来的行李

    七月份的罗马非常炎热,每天早上到广场旁那几个高级咖啡厅(义大利人称为bar),点个可颂喝杯咖啡,趁太阳还没有太热,出门散步采买一些Prosciutto(火腿),cheese。有时中午就这样解决,其实相对在国内来说这已经是相当奢侈的一餐了,在产地怎么能不吃最好的火腿,况且价钱可能不到国内的三分之一。就着火腿店买来最顶级的火腿,开一瓶极佳的气泡酒,人生顿时美好。

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    逛逛菜市场旁边的火腿店也值得一逛

    培根蛋汁面Spaghetti alla Carbonara是一道这道来自意大利中部拉齐奥Lazio大省的的意大利代表料理,与辣培根西红柿面Bucatiniall’Amatriciana齐名,凡到罗马观光的人必点。传说是因为意大利早期的矿工(carbonaio)特别常吃这道面因此得名,在二次大战后因制作简单快速因此传开来变成全意大利,甚至全世界都知晓的意大利料理!

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    七月初,也是打折的時刻,常在上午店一开便采购所需,当时我住在Chanel旁边,完全沒有浪费时间。下午因为过于炎热,只好睡午觉,到傍晚約朋友们aperitivo (意大利最强的Happy hour 还是在米兰)或是先以意大利冰淇淋gelato展开我的夜间活动。

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    跟老同学碰面

    大概没有哪处的石阶可以像西班牙广场能如此风光无限、引人注目。女孩子可以学习赫本,在西班牙台阶坐着吃冰淇淋。但事实上罗马的冰淇淋店有几个选择,跟西班牙台阶都有一小段不远的距离。

    有三家冰淇淋店彼此相邻,分别是GIOLITTI, Il gelato di San Crispino , GROM.每一家的水准都很到位,我总是对老店有种特别的情感,因此心中还是最爱Giolitti ,Il gelato di San Crispino 也是相当的美味,清爽的就像是直接吃水果一般,有种老派精品的味道,然而我对 GIOLITTI已经是十分的满意了。

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    GROM, 这家来自杜林的连锁冰淇淋已经席卷了意大利各大城市,也同样强调天然无添加。它也符合我们说的,有盖子的冰淇淋店才是最好吃的,于我而言,GROM是精致可口的小清新。GIOLITTI是古早味,这样独立有历史的小店家,实在令人沉迷不已。

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    傍晚我常常去酒吧喝酒吃吃小点心,然后趁著太阳下山避开观光客,可以在外面散步看看古迹,整个罗马就是一个巨型博物馆。

    Enoteca Achilli al Parlamento

    EnotecaAchilli al Parlamento是一家很老派的酒吧距离Parthenon很接近。整个古老的外观,玻璃柜里的下酒小点心看起来奇貌不扬,却意外的美味。我甚至尝试询问食谱。点了两杯好年份的酒,外加几个小点心大约25欧元,算是亲民价格。. Enoteca Achilli al Parlamento本身也拥有一家餐厅。

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    CASA BLEVE

    Bleve夫妇于上世纪60年代开始在罗马经营enoteca,以酒为主,而食物则仅仅是配件。而如今,美食却成为Casa Bleve的主角,葡萄酒依然保持绝对的重要性并与美食相辅相成。为了衬托及突显每一道菜的特色,Casa特地提供了多种按杯出售的葡萄酒。Casa 位于一座文艺复兴时期的古建筑中,19世纪的时候得以重新修缮。大厅华丽宏伟,还有私密性极高的小房间。

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    餐厅的位置离议会不远,所以是个政治人物时常出现的地方,观光客基本上很少。优点是酒的价格就是零售价,所以大可以开瓶昂贵的气泡酒。

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    比较常见的油炸节瓜花,用调味后的乳清干酪(Ricotta)或马苏里拉奶酪填充嫩黄色的节瓜花,并像制作天妇罗那样将一种面糊浇在花上,接着在橄榄油中炸熟。节瓜花清甜酥脆,入口即化。在CASA BLEVE吃到的是新鲜的没有经过油炸的,也十分鲜嫩可口,是另一种清新的鲜美。

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    我点了一些火腿及简单的Pasta ,真是的七分食材。这一餐两个人花了大约120欧元(含酒钱)。非常优雅的一餐。

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    另外对肉食主义者还有另外一个建议,假如你的行程并不会去Florence ,在罗马有一家60年代已经开幕至今的餐厅Ristorante al vero Girarrosto Toscana可以吃到佛罗伦斯牛排(Bistecca alla fiorentina/Fiorentina steak) 。

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    取最好的一块腰肉,连着骨头切成,用无烟的木炭来烤,根据客人不同的要求烤成不同的熟度,烤的时候只加盐来做调料就可以了。入口即化,风味更是销魂。

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    事先上官网上订位,前菜是以buffet形式摆放,都是比较传统的菜系,新鲜的Mozzarella 配哈密瓜鲜美极了,意大利人总是知道如何把蔬菜烤的恰到好处,充分引出甘味。

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    假设您的食量一般,那么两个人分享一份牛排即可。

    Ristoranteal Vero Girarrosto Toscana

    Address:Via Campania, 29, 00187 Roma, Italy

    Phone:+3906 482 1899

    某一天跟老朋友见面,想尝试一些别的菜系,当天由意大利老饕决定去吃西西里菜。Isole di Sicilia 餐厅会让我想到小时候去海边的乡土海鲜餐厅的样子,只差没有鱼缸让我现场挑选活鱼。

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    当晚的每一道菜都极简单美味,海鲜十分的新鲜,肉质甜美,处理很专业。环境非常的踏实(down to earth),鲜明的地中海色彩,一整页的西西里特色的的甜点务必尝试。

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    我们一行五个人花费大约两百欧元包含了两瓶酒。如果暂时不想吃罗马菜的话是个好的选择。

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