以下內容為Julia 2016 一月份Catalonia日記，獻給各位想念她的朋友：
圖文/Julia Lin
第二學期的第一次校外教學在Barcelona 。有別於在鄉間學習製作，直接面對市場學習經銷系統及消費者的喜好走向及經營市場理念。這是第四次來到Barcelona,第一次有機會用完全不同的角度看看這個城市。
La Xocolateria by Oriol Balaguer
第一站我們來到El Buli 前甜點主廚自創品牌的巧克力研究室。
在這裡除了品嘗之外也瞭解巧克力的製作流程。
西班牙人好熱情噢！
Morro Fi L’illa.
午餐前，當然要來點開胃的小點。
Vermouth 我一直以為只有義大利人喜歡vermouth.原來Catalonia也存有喝這種草藥酒的文化。這個bar食物又簡單又好吃。
Cheese Bar, Melia Sarria Barcelona
Say cheese!!
在歐洲乾酪是無所不在的。
這個乾酪吧cheese bar,來自西班牙最重要的乾酪熟成(affineur)公司之一，它擁有10個國家的各式重要乾酪。我們品嘗其中的六種，最重要的是，如果對cheese有足夠的興趣與知識，你可以面對面的跟製造商聊聊!!
西班牙酒我就只知道一些些。
這是多年前喝過，印象深刻。
偷偷點來品嘗，巧克力香氣…
天啊！
這個乾酪是個美麗的屎味!
參觀有機葡萄酒
已經有500年以上歷史
杏仁樹開花了！
原本應該要在二，三月開花的樹，一月已經開了。
是地球也喜歡溫暖的氣候嗎？
學習加泰隆尼亞自然酒
Xixbar & Gin Corner.
一堂精彩的琴酒課!
Gin Tonic 再簡單不過的調酒，從來不知它其中蘊含著 “不可小看的道理”
在老闆唱作俱佳的解說表演中，一邊吸收知識，一邊享受美好的下午開胃酒時光。
Flex & Kale
Vegetarian & Vegan Restaurant
Barcelona這是個充滿創意與藝術的城市! 範圍涵蓋各個層面，食物更是其中不可忽略的一環。這裡的主廚，可以天馬行空的組合，把自己的想像放諸四海。
好比，蘿蔔泡迷跌香，香煎熱西瓜搭羊奶乾酪等等。
Casa Gispert.
早上參觀163年歷史的食品雜貨店，店內擁有100年前烘烤各式堅果的燒柴半手動的烤箱。我愛死這種風情。很難控制自己的購買欲。
Pirineu en Boca Barcelona.
Cataluna cousin !
傳統的加泰隆尼亞餐廳，使用當地的食材，傳統的作法。
如果你問我到Barcelona有什麼當地的餐廳不可錯過，強~烈~的推薦要來這種小店品嘗他們的用心。在這個總是充滿創意的飲食文化裡，堅持傳統，友善農業，有機理念，善待飼養畜牧等等理念，值得尊重。
如果你吃膩了充滿創意的食物，想要大口吃肉，又不需擔心肉品來源，這裡是最好的選擇。再來一次吧！心中正這樣想著。
Grupo Tragaluz
最期待的一堂課!
由這集團餐飲體系的總經理，為我們講一堂，餐飲經營的理念，成功的秘訣。
Study Trip 吃吃喝喝中，可以學習的細節非常之多。
旅行遠勝過於紙上談兵。
OLI SAL
學習品嘗西班牙橄欖油
Oli Sal看似精品店，卻擁有廣泛選擇的油品。
以上是Julia 一月份的回顧，也更讓我們期待加泰隆尼亞大區之行。至於餐廳的選擇，我們先保留，相信您很快會得到答案的。
若您想與我們同行，
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There’s Something about Julia
Julia是經營四家熱門義大利餐廳十幾年的義大利食材文化專家。同時擁有六年以上國際美食領隊經驗，對義大利飲食文化有著非常深厚的瞭解。如今Julia正在慢食的發源地——義大利阿爾巴附近的小鎮攻讀義大利慢食碩士。
