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美食專欄
走進米其林二星西班牙餐廳respiración，像是看了一部有笑有淚的熱血少年動漫片。這家餐廳位於日本金澤，三 […]
二十年後再訪Udine，而這次造訪的契機，是參加北意大利Udine每年10月份舉辦一連五天的 Ein Pros
今年九月初，拜訪日本北陸富山以及金澤一系列「目的地」餐廳，目前上海每周有幾班直飛小松的航班，自小松到金澤開車不 […]
近期在餐飲圈聽到的是比較負面的觀點和消息。但是好餐廳依舊是市場中需要的。在疫情當中，當時所有的餐廳都受到疫情帶 […]
除了上集提到的餐廳R.O.W.T.之外，在我的“主廚去哪喫”的單元中，Sage也是最常被廚師們提到的餐廳之一。 […]
此次北歐美食旅行，我們從哥本哈根開車前往瑞典東南部的Österlen區域，大約需要兩個小時。由於途中在景點停留 […]
江振誠在上個月宣布即將退出廚房的第一線，正式踏入廚師的‘榮譽退伍’行列。從此，他的鍋鏟可能只會用來翻翻教科書， […]
