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【哥本哈根】一趟没有终点的旅程,Noma 2.0 体验超越感官层次

今年 2 月令所有人引颈期盼的 Noma 2.0 终于开幕,新餐厅距离 Noma 1.0 并不远,但更靠近水岸,处于一个被舄湖包围的狭长陆地上,像与世隔绝一样,传奇厨师 René Redzepi 就在这个狭长的类小岛上,进行着一趟没有终点的旅程,实现他自己的料理革命与伟大梦想…

2018 TastyTrip 环球美食计划日期

美好生活的第一步,就是每天要好好的吃饭,跟我们一同探索全球美食飨宴, 体验兼具特色以及星级美食的海外饕餮行程!新加坡、曼谷、日本、台湾、西班牙、意大利、北欧,还有拉丁美洲 、欧洲多国等独家定制美食行程陆续推出,并由 TastyTrip 特别邀请的多位著名美食专家全程讲解。敬请关注~

【9月丹麦瑞典】一期一会 Noma+Faviken 10 星之旅

紧接在北欧规模最大的美食盛会——哥本哈根美食节之后, 9 月上旬(9/4-9/9),TastyTrip 精心策划北欧盛宴,拜访以上几家米其林餐厅,一起探索自然的北欧料理,体验原始的北欧风味。经典荣耀米其林三星 Geranium ,世界尽头的米其林二星 Faviken,化繁为简的新晋米其林三星 Frantzen 以及曾经的世界第一,2018 重新开业的 Noma 2.0 等。

【6月巴斯克】北西班牙米其林圣地15星之旅

法国与西班牙交界,巴斯克是美食爱好者一生必去之地 ,占据了西班牙接近 50% 的米其林三星餐厅。此行除了 15 星米其林之外,其中有三家餐厅排名在 World’s 50 Best 世界 50 佳排名之内。

只有 20 万人口的圣塞瓦斯蒂安是全世界人均拥有米其林星星最多的城市。超级厨神费兰.阿德里亚曾说过,圣塞瓦斯蒂安是这个星球上就餐最棒的地方。

10月,11月与松露猎人探寻奇迹,北意白松露 10星之旅

美丽的秋天一定要出游,一定要去到充满丰富颜色的大自然里。位于意大利皮埃蒙特库内奥省〝阿尔巴镇〞(Alba)的秋天,是一生之中绝对不要错过的。Piemonte是现在席卷世界的慢食运动的发源地。餐厅崇尚使用当地的食材,小型、低密度、清洁的耕作模式出产的产品并用地方烹饪方式。这种精神加上顶级的当地食材,让 这个地区新一代的主厨创意四溢。皮埃蒙特地区的米其林星级主厨比意大利任何地方都多——随意走进一间街边小馆,都可能偶遇惊人的美味。

6月北西班牙巴斯克米其林圣地13星之旅

巴斯克人拥有独特的语言——巴斯克语,与西班牙语以及周边拉丁语族的语言毫无联系,甚至可能不属印欧语系。

在高阶餐厅之外,以小料理酒馆形式的Tapas或是巴斯克区(Basque Country)的Pintxos 或(Pinchos),却也是精采万分,丝毫不逊色。这个独特的地区与西班牙其他区域留给人们的印象截然不同。巴斯克人也认为自己是与众不同的,说着最古老的欧洲语言、过着最典雅的美食生活。

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