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    Archives for -zh-hant

    亚洲首创「COCKTAILS ON TAP 」酒吧 DRAFT LAND 于香港开设首间海外分店

    台湾知名调酒大师 Angus Zou(邹斯杰)和香港 Tastings Group 的酒吧先驱 Antonio Lai (黎振南)携手开设香港首家「Cocktails on Tap 」(汲饮式鸡尾酒 )的酒吧 Draft Land。 Angus于 2018 年在台北开设了Draft Land 且大获好评,现选址于夜生活心脏地带的中环云咸街开设首间海外分店。想透过供应便捷饮用、无拘无束的鸡尾酒来带出「鸡尾酒生活化」的品牌生活理念。

    【即食新闻】港澳米其林揭晓 Caprice,誉龙轩跃登三星 斋藤徒弟夺得二星

    2019年香港澳门米其林指南刚刚揭晓,共有82家餐厅获奖,香港63家,澳门19家。其中香港有7家荣获三星,澳门3家,皆比去年多一家,最大亮点是两家都换主厨的法式料理 Caprice以及誉龙轩。二星餐厅部分香港共有12家比去年多3家,澳门共有5家比去年多一家,其中有4家新面孔…

    【北西班牙巴斯克】世界排名第六,名揚世界的山中烤肉店

    近期炭火燒烤在全世界有返樸歸真的趨勢,除了主廚餐桌第一季的阿根廷名廚Frances Mallman一流 ”玩火“的功力驚豔眾人之外;由名廚江振誠及其他餐飲圈名人投資,主廚Dave Pynt曾在西班牙“Asador Etxebarri”工作,料理全用炭火,無電、無瓦斯的新加坡Burnt Ends餐廳,亦在亞洲五十拿到了第十名,炙手可熱;再者,上海的The Chop chop club by Paul Pairet也是完全用炭火處理的食材 ,曼谷Gaggan投資的meatlicious ,臺灣屏東的原住民燒烤AKAME,都蔚為風潮。