Generic selectors
    精准匹配
    按标题搜寻
    按内容搜寻
    按标题搜寻
    Search in pages

    Archives for 世界50最佳餐厅

    【世界50最佳餐厅】2018颁奖落脚毕尔巴鄂 六月庆典齐聚历年世界第一

    2018年世界50最佳餐厅地点选在西班牙的巴斯克自治区,颁奖典礼则在比斯开省首府毕尔巴鄂(Bilbao)举行,这与当地政府支持力道有不可分割的关系。虽然有政府的强力赞助,但吸引世界50最佳餐厅的青睐绝非偶然。巴斯克地区是世界上最好的美食地点之一,“以国家而论,西班牙一直处在美食前沿,特别是具有非常丰富的烹饪文化的巴斯克地区,而毕尔巴鄂和圣塞瓦斯蒂安(San Sebastian)周边地区更以著名餐厅与酒吧(pintxos bars)蜚声世界。”世界50最佳餐厅集团编辑William Drew在声明中称。

    【北西班牙巴斯克】世界排名第六,名扬世界的山中烤肉店

    近期炭火烧烤在全世界有返朴归真的趋势,除了主厨餐桌第一季的阿根廷名厨Frances Mallman一流 ”玩火“的功力惊艳众人之外;由名厨江振诚及其他餐饮圈名人投资,主厨Dave Pynt曾在西班牙“Asador Etxebarri”工作,料理全用炭火,无电、无瓦斯的新加坡Burnt Ends餐厅,亦在亚洲五十拿到了第十名,炙手可热;再者,上海的The Chop chop club by Paul Pairet也是完全用炭火处理的食材 ,曼谷Gaggan投资的meatlicious ,台湾屏东的原住民烧烤AKAME,都蔚为风潮。

    速报 “世界50最佳餐厅”2017年度公布 世界第一来到美国纽约Eleven Madison Park

    去年世界第一第一次进入意大利短暂的停留,Massimo Bottura并无法连庄,今年第一名首次来到纽约的Eleven Madison Park。Noma的缺席引起了蝴蝶效应,让过去前三名轮流的状况起了变化。

    World’s Best 50 今年由于迁移到澳大利亚,相较往年的六月初,提早了整整的两个月。

    位于哥本哈根Noma由于关闭搬家,今年缺席,推论本地票源会流向同样位于哥本哈根的米其林三星Geranium 往前挺进9个名次来到第19名。

    抱歉主厨不在!名厨文化让客人花钱买遗憾?

    安迪沃荷名言“未来每个人都有成名15分钟的机会”,更别说那些才华洋溢的米其林厨师,但是当这些过去以厨房为天地的厨师开始走向镁光灯,没有主厨的厨房就像少了画家的白纸,经常让客人感觉花钱买了遗憾,现在乐当空中飞人的名厨愈来愈多,反而凸显那些坚持镇守厨房的名厨成为珍宝。

    抱歉主廚不在!名廚文化讓客人花錢買遺憾?

    安迪沃荷名言「未來每個人都有成名15分鐘的機會」,更別說那些才華洋溢的米其林廚師,但是當這些過去以廚房為天地的廚師開始走向鎂光燈,沒有主廚的廚房就像少了畫家的白紙,經常讓客人感覺花錢買了遺憾,現在樂當空中飛人的名廚愈來愈多,反而凸顯那些堅持鎮守廚房的名廚成為珍寶。

    1 2 3 4