全球餐饮动态：Noma 将于2024冬季对外停业 ；Paul Pairet巴黎开设新餐厅
米其林发表2023餐饮流行趋势；旧金山米三Quince停业6个月重整；米三女主厨Dominique Crenne新餐厅将于巴黎开幕
世界50最佳餐厅
全球餐饮动态：北欧三星Frantzén/Maaemo入驻上海；OAD公布投票员最常拜访欧洲前50
美国缅因州保护鲸鱼措施延迟至2029 龙虾业暂时免受影响；瑞典Frantzén行政主厨Antti Lukkari逝世
【Jocelyn专栏】如诗歌般的行板 东京三星法餐L’Effervescence
Namae San背景特殊，他是少数高学历厨师，毕业于庆应大学，从玩摇滚乐与成为记者的梦想，带着一颗自由批判的哲学家思想来到厨艺界，在北海道、南法到英国The Fat Duck厨房工作后，最后终究有属于自己的餐厅，且注定与众不同。
【Jocelyn专栏】疫情不存在，伦敦顶级餐厅最大威胁是缺工（下）
回到现实，英国餐饮业在疫情初期开开停停，使得许多在伦敦从事服务业的外籍人士回到家乡，又因为脱欧导致签证问题，异乡人无法回到英国工作。餐厅普遍遇到人手不足的问题。
全球餐饮动态：2022加州米其林 Addison荣升三星；丹麦Alchemist进军南美
René Redzepi徒步朝圣日本四国；2023最具特色餐厅评选
全球餐饮动态：Noma一分钟售罄；2023世界50登陆西班牙
OAD明年于马德里举行晚宴；2023意大利米其林指南公布；首版匈牙利米其林指南公布
全球餐饮动态：Noma京都于樱花季开启10周；2022瑞士米其林榜单公布
新加坡或将实现食物主权；著名餐饮人撤回对James Corden禁令
短评：厨师界里的明星 还是明星界里的厨师？
之前朋友说过，这个时代明星想当厨师; 而厨师想当明星！电视上的厨师有很多商机：例如贴牌粽子跟月饼以及各类大众食品。甚至可以拍摄电视节目，甚至拍摄真人秀。
全球餐饮动态：北京玲珑将于上海开设新餐厅；18位世界名厨将于玛雅遗址举办晚宴
1 北京玲珑将于上海开设新餐厅 北京玲珑(L…
【Jocelyn专栏】疫情不存在，伦敦顶级餐厅最大威胁是缺工（上）
对英国餐饮界而言，高级餐厅也不怕物价高涨，更担心的是缺工，有些高级餐厅因人手不足被迫减少桌数，导致热门餐厅更是一位难求。
十月随着亚洲各地不需再隔离，许多人已做好出国旅行的计划。而一直很受欢迎的旅游目的地伦敦，在英镑贬值下，加上英女王过世所带来的新闻效应，成为开放后热门的旅行目的地之一。
