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    Archives for 世界50最佳餐厅

    全球餐饮动态: 2020日本新泻米其林发布; 香港禁止晚市堂食至7/29

    2020日本新泻米其林特别版于7月14日以youtube网络直播的方式发布,是日本乃至亚洲2020首个公布的米其林榜单。新泻是日本著名的鱼米之乡,丰饶的物产滋养了饮食文化的悠久历史。本次新泻米其林是自2007年首版东京米其林发布以来,日本米其林囊括的第24个地区。

    全球餐饮动态: 全球六成米其林餐厅开业; 首届斯洛维尼亚米其林发布; 6/14巴黎餐馆解禁

    6月8日至14日,全球3,165家星级餐馆中开业的比例为60%,前一周为50%。其中法国餐厅有了显著的恢复,在总数628家餐厅中已有328家恢复营业。意大利从56%增长至66%,比利时恢复到84%,卢森堡所有的米其林星级餐厅都在营业。亚洲地区的情况则趋于稳定。

    【即食四月报】疫情阴霾下的全球餐饮; Noma主厨预估2022才会好转

    疫情阴霾下,全球餐饮业遭遇重创:意大利疫情人数居全球首位,Da Vittorio三星主厨Enrico为医院准备爱的三餐;美国疫情节节攀升下,川普竟然声称餐厅会再开门,只是会换老板;日本大阪三星名厨米田肇发起防止餐厅倒闭请愿,Florilège主厨担心破产…

    米其林、亚洲 50餐厅评鉴榜单计划生变,TastyTrip呼吁此刻应与餐厅产业共体时艰

    新冠病毒疫情蔓延全球,餐饮业受到重创,尤其是本来就经营不易,若背后又没有庞大资金奥援的Fine Dining更是面临高成本压力。而与餐饮界共生的国际美食评鉴都纷纷推迟或调整今年的颁奖计划,也面临着失去或减少赞助经费的营运压力。全球餐饮产业,无论是在供应链的哪一部分,都正在面临一场生存保卫战。

    “鼠”一“鼠”二的顶级美食 尽在4月TastyTrip北欧美食之旅

    在精致餐饮界,北欧餐厅风靡世界,无人不知的Noma曾连续三年获得世界50最佳餐厅,著名的米其林三星Geranium、Frantzén,二星Daniel Berlin,以及目前当红的Alchemist,预订仅开放五分钟,所有餐位均告售罄。这个世界边陲的半岛,一系之间成为受人追捧的美食胜地,吸引愈来愈多餮客不远千里只为一睹风采。

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