【Jocelyn专栏】与松露猎人同行，寻猎白松露
白松露具有独特的香气，通常被形容为混合了大蒜和地下植物的气味。有些人认为白松露散发出淡淡的蒜味和坚果的香气，也有人说白松露散发出荷尔蒙的味道，引人入胜，很难定义。
松露
【Jocelyn专栏】意大利Alba三星 Piazza Duomo， 主厨Crippa让白松露自由绽放
米其林三星餐厅Piazza Duomo 是由Ceretto酒庄所投资建立 Piazza Duomo位于一栋有历史渊源但经细致翻修过的古建筑中，主厨Enrico Crippa在16岁即步入厨艺的世界； 师从意大利当代料理之父Marchesi，并曾在名厨Michel Bras和Ferran Adrià手下学艺，也在日本工作过四年。粉红色空间的墙壁上饰有Francesco Clemente的壁画，反射着美丽的自然光，而窗景可以看到主教堂广场。
【Jocelyn专栏】山与海之歌太平洋岸边的法餐厅Sinasera 24
一年一度的约定？抵达Sinasera也有相同的感觉“Out of the world.”这里的每一道菜也是真挚而动人的。
即食八月报: Hakkasan上海九月重启; 8 1/2 BOMBANA黑松露正当季
今年4月13日因疫情宣布永久歇业的Hakkasan上海宣布将在今年九月重新开业！虽然更换了业主，餐厅仍然保留了外滩18号的原址，经典招牌菜也会保留，还会新增菜品。
【意大利】在松露产区Piemonte 沉浸在美酒的天堂
若没有到访过La Ciau del Tornavento，就形同没有造访过意大利阿尔巴地区。抵达阿尔巴地区的傍晚，我们沿著Treiso山路持续爬坡，来到期待已久的La Ciau del Tornavento。这间意大利首屈一指的米其林一星餐厅改建自20世纪30年代的小学校舍，也是一家由连续三代人经营至今的餐厅。
【谢忠道专栏】松露之城 寻找白松露！
清晨从Castello di Santa Vittoria旅馆房间窗口看出去，意大利Piemonte的葡萄园的优美线条在晓雾的轻纱里起伏，更远处，是亚平宁山脉背景，几天前刚降了雪，白色山头浮在天际。视野里渐层的灰，黑与白，让风景看起来像一张漂亮的黑白照片... 如果不是天空开始渐渐变蓝的话。
关于松露- 你所需要了解的一切
以下资料收集改写自Wiki维基百科松露栏目 …
