全球餐饮动态：法国新增1家三星；港澳米其林公布部分名单
August荣获亚洲50佳“最值得关注奖”;纽约米二韩餐开设新店;印度米二主厨旧金山新餐厅开幕
米其林餐厅
全球餐饮动态：法国两家米三降星；名厨Daniel Boulud LA开分店
永利获颁《TARGET目标之选》三大；Nespresso联手米其林主厨将咖啡入菜；星巴克推出橄榄油系列饮品
【Jocelyn专栏】对谈东京米其林二星Esquisse主厨Lionel Beccat：不设限的和魂法餐
Esquisse的字义是描绘事物的雏形，餐厅大片窗景明亮，一片灰白色调似乎承受各种新事物那诗意般的来来去去。2012年前在银座创业，Esquisse才开业五个月即摘下二星。Lionel Beccat受日式哲学影响很深，他的料理是让意识窜流，不断进化，他让定义留给客人，而Esquisse在我心中无疑是东京最值得造访的餐厅之一。
全球餐饮动态：世界50佳6月西班牙举行；香港名厨联手举办赈灾晚宴
ĀN Soy 快闪香港置地广场；波特兰餐车文化面临危机；香港Sushi Fujimoto展店深圳
【Jocelyn专栏】缤纷挥洒 JL STUDIO 驾驭南洋缤纷色彩
台中米其林两星现代新加波料理JL STUDIO，主厨林恬耀Jimmy Lim来自新加坡，以自身天赋重新呈现传统南洋料理，席间可以感受到他的南洋料理颜色鲜艳却不落俗套，更有别于目前新派料理对极简的追求，带来色彩的愉悦。几年下来他将传统料理精细化的手法更为精进。
全球餐饮动态：Tabelog获奖餐厅公布；中东50佳榜单出炉
Sergio Herman首驻亚洲；香港ANDO连手MORE GOOD捐赠慈善饭盒；英国爱尔兰米其林颁奖细节释出
【Jocelyn专栏】东京两星Florilège 贵公子川手宽康的永续全食材利用
他目标明确，也勇于实践，尤其是很早就注重可持续性。如利用13岁生产过的高龄高崎经产牛制成的薄切生牛肉，这在当时几乎是创举，现在的他对可持续性的追求又更明显。Florilège虽是法式料理，但是采取板前座位，在日本并非首见，增加面对面互动，更注意细节以提供顶级的款待，这里的空间远比照片上看来宽敞，又像是剧院，厨师是永远的主角。
全球餐饮动态：北欧三星Frantzén/Maaemo入驻上海；OAD公布投票员最常拜访欧洲前50
美国缅因州保护鲸鱼措施延迟至2029 龙虾业暂时免受影响；瑞典Frantzén行政主厨Antti Lukkari逝世
【Jocelyn专栏】和魂汉才：在异国淬炼的精华 东京三星中菜茶禅华
这次问川田主厨，如果一心想学习中菜，当初为何选择龙吟为修习的餐厅。他说想做出日本人也喜爱的中菜，而龙吟重视烟火气的烹饪，与中菜有异曲同工之妙，无论炸、烤技术神乎其技。龙吟主厨山本征治的师徒关系一直是业界佳话，而川田主厨特别将山本征治送的蝉连三星祝贺花篮放在门廊最明显的位置，可见深厚的师徒之情。
【Jocelyn专栏】如诗歌般的行板 东京三星法餐L’Effervescence
Namae San背景特殊，他是少数高学历厨师，毕业于庆应大学，从玩摇滚乐与成为记者的梦想，带着一颗自由批判的哲学家思想来到厨艺界，在北海道、南法到英国The Fat Duck厨房工作后，最后终究有属于自己的餐厅，且注定与众不同。
