东京, 日本, 美食旅行 2017开春东京米其林-遇见三位3星主厨 : 小野二郎 斉藤孝司 神田裕行 2017年2月,Tastytrip带大家领略晚冬初春的东京美景,享受一场冲击味蕾的盛宴。东京2017年米其林指南公布,三星餐厅共计12家,此次行程共有3家米其林三星餐厅,已然囊括四分之一。Allen Li8 10 月, 2016
全球餐饮, 意大利 2017 《意大利米其林指南》提前面世,三星餐厅维持8家 ,近300家一星餐厅面临挑战 随着米其林指南亚洲区的脚步,2017 意大利版本提前在11月15日,在美食文化中心的帕马 (Parma) 公布,2017指南中囊括共 343 间餐厅,其中三星餐厅仍维持与2016年一样为 8 间,二星餐厅较去年增加至 41 间,一星餐厅总数为 294 间。Allen Li17 11 月, 2016
中国大陆, 产业报告, 港澳台 2017《米其林指南香港澳门》重磅出炉,日本料理大放异彩! 今天,2017米其林指南-香港澳门版正式公布。今年名单包括238间香港餐厅及68间澳门餐厅,这当中,有7家餐厅首获米其林一星,4家餐厅首次摘下米其林二星,三星餐厅名单同去年一样,有8家,保持不变。Allen Li9 11 月, 2016
全球餐饮, 韩国, 首尔 米其林首尔揭晓,三星餐厅韩国料理全包 米其林红色指南2017年首尔版昨(7)日公布,总共有24家餐厅上榜,其中一星餐厅19家,二星餐厅3家,三星餐厅2家。Allen Li9 11 月, 2016
曼谷, 泰国, 美食旅行 【来到夏天】2017 享味曼谷奇幻之旅| Tastytrip of Asia’s Best 50 2017年初第一场奇幻美食体验之旅。亚洲最佳五十(Asia's Best 50 )即将于2017.2.20 公布新一年的名单。二月份的曼谷可以说是名厨云集。此次我们将漫游泰国最大的城市——曼谷,这座包罗万象的“天使之城”。透过著名食旅作家Peray的带领,深入了解曼谷原汁原味的当地人文以及最美妙的Asia's Best50餐厅美食。Allen Li22 10 月, 2016
产业报告, 食达专栏 米其林三星餐厅大厨自杀事件 贝尔纳鲁瓦佐(Bernard Loiseau) 关上房门,拉上窗帘,从地下室里取出自己的猎枪。他往枪里塞了一颗子弹。他坐在书桌前,桌上有一张全家人的照片。旁边的书架上,有他收集的各种与美食相关的书籍,其中包括他自己写的几本食谱书和拍摄的厨艺秀电视片。Allen Li19 10 月, 2016
产业报告, 伦敦, 爱尔兰, 英国 米其林大英评鉴出炉,The Fat Duck 重返荣耀 米其林指南发布 2017 年大不列颠与爱尔兰版本 (Michelin Guide Great Britain & Ireland 2017) 名单,三星餐厅有 4 家,二星餐厅 21 家,一星餐厅有 147 家,英国有 20 家餐厅首次入榜,当中三星餐厅 The Fat Duck 以及历史相加超过 200 年的老印度餐厅 The Ritz Restaurant 与 Veeraswamy 这次得到一星,最受瞩目。Jasmine Huang10 10 月, 2016
上海, 中国大陆, 产业报告, 美食影片 流星飞过又将回归?【上海米其林一星餐厅 】泰安门Taian Table影片纪录专访 访谈影片大概是在米其林公布的前一周全部拍摄完成,原本的想法是我预期他们拿到一星,影片公布在tastytrip.com发表。然而米其林典礼隔天的时候,在正在东京出差听到因为执照问题而关店的消息,心里有些难受,为避免与新闻混淆暂时将搁置到现在。Jocelyn Chen3 10 月, 2016
产业报告, 食达专栏 抱歉主厨不在!名厨文化让客人花钱买遗憾? 安迪沃荷名言“未来每个人都有成名15分钟的机会”,更别说那些才华洋溢的米其林厨师,但是当这些过去以厨房为天地的厨师开始走向镁光灯,没有主厨的厨房就像少了画家的白纸,经常让客人感觉花钱买了遗憾,现在乐当空中飞人的名厨愈来愈多,反而凸显那些坚持镇守厨房的名厨成为珍宝。Jocelyn Chen1 10 月, 2016