新加坡米其林榜单出炉;澳门8餐厅前主厨谢锦松登陆温哥华
全球暖化催生环境意识崛起,减少肉类消费,增加蔬食摄取成为负责任的饮食方式。无论从消费者或是厨师自身的反思,素食市场是来自一种对自我与环境的意识觉醒。
世界50佳51-100名榜单今日公布;Noma去年亏损约24万美金;Alchemist再次荣获OAD欧洲最佳餐厅
圣培露青年厨师大赛报名开始;香港名厨100%豆制品菜品餐厅开业;WAWIRA NJIRU荣获世界50佳餐厅ICON Award奖;印度名厨Vikas Khanna荣登全球十大厨师榜单;荷兰10家餐厅荣获首颗米其林星
Magnolia是我想再度拜访的餐厅,许多三星餐厅不见得会让我思念,光是那人间至美如画的料理,以及坐拥得天独厚的位置,享有大自然的特权,充满隐私的环境,也值得专程而去。
首版奈良米其林指南发布;Villa Frantzén将于曼谷开业;哥伦比亚厨师Leonor Espinosa荣获世界最佳女厨师奖;爱沙尼亚餐厅首获米其林星级;比利时餐厅Boury摘得米三星
外卖仍然是在这个受诅咒的年代必需的生存之道,已经走过疫情的国外高端餐厅有很多外卖的成功案例,甚至成为永久性服务,他们走过的路可成为上海餐饮业的指引。
全球餐饮动态:“最佳厨师”新提名出炉 中国大陆4位上榜;亚洲50佳酒吧51-100公布|TastyTrip
世界50佳餐厅颁奖典礼7月18日回到伦敦举行;Noma五月快闪纽约五晚;Alain Ducasse在巴黎开设素食汉堡店;Burger & Lobster呼吁伦敦餐厅为乌克兰难民提供就业机会
美米三餐厅SingleThread将与Qunintonil、Californios合作六手晚宴;名厨Jose Andres批评联合国和欧盟对乌克兰难民危机回应;DA VITTORIO主厨Roberto Cerea受邀参加北美滑雪胜地美食活动