中南美州最大国家巴西圣保罗与里约热内卢是热情洋溢又迷人的都市，地貌气候文化民情都与米其林发源地截然不同，米其林3年前跨海来到巴西，寻找2大城市的私厨佳肴，今年是第3个年头，3星最高荣誉仍然留白，2星餐厅仍然被 Alex Atala独揽。
与去年一样，今年米其林在巴西总共圈选了 19家餐厅颁予星级荣誉，其中13家都在圣保罗。唯一获得2星餐厅头衔的仍然是 Alex Atala的巴西料理餐厅D.O.M.，今年是连续第3年摘下2星，也是巴西唯一受米其林青睐的2星餐厅。
无论是去年的赢家，或是遗珠之憾；餐厅现在应该都绷紧神经迎接每一位上门的客人，不敢掉以轻心。
在上海几乎是厌倦了冬天，希望能够再度沐浴在阳光里，我理想的生活中，包含了躲避漫长苍白的冬季，于是二月份TastyTrip拜访了永夏的曼谷。
上海的米其林指南发布了。结果不出我的预料，我不是说上榜和评星的结果，这个我猜不透，我是说公众的反应，有惊讶者，有欣慰者，有毁之者，有誉之者。陈述我的观点之前，首先我要声明，因为我曾经在米其林工作了近十年，而且其中有三年负责米其林指南的业务，所以我的观点既不客观，又不公正。可是说到美食，谁又可以说自己是客观而公正的呢？
其实＂被诅咒的厨师＂不是只有离开AD的这几位，近几年最为食评家和媒体打抱不平的要算四季饭店Le Cinq餐厅前主厨Eric Briffard．他从Hôtel Vernet被挖过去四季后，功力大增，表现判若两人，他在Le Cinq的那几年 （2008-2013）得到的评价超过许多老三星。和JFP一样的命运，年年都被点名三星，但是年年落空。2014年他心灰意冷离开餐饮界去蓝带教书了．他的离去是许多人（包括我）选巴黎餐厅时一个不小的遗憾。
二月份Tastytrip在曼谷尝试亚洲最佳50（Asia's 50 Best)名单上的多家餐厅，有惊喜，有让人失望，透过饮食来了解当地文化，无论喜爱与否都是一种经验的累积。食旅家Peray在曼谷负责为我们解说每一餐，现在透过他的相机，我们一道一道的回味在Gaggan用餐的体验 。
话说2月9日是法国版米其林的正式公布日期，广受期待。尤其是今年保密功夫到家，滴水不漏，谣言满天。发表会隔天，米其林在其官网上发布了全法国星级餐厅的分布图。有家小餐厅拿到一星，buffet午餐12.5欧元吃到饱。有没搞错？当天餐厅收到一堆订位要求，电话被打爆了。
第三届涵盖丹麦、瑞典、挪威、芬兰、冰岛等五国的北欧米其林指南 (Nordic Guide) 刚刚（2017.2.22)揭晓，今年共有 58 间餐厅入榜，3 星荣耀仍然为丹麦哥本哈根 Geranium 与挪威奥斯陆的 Maaemo 蝉联。今年名单不包含暂时熄灯的新北欧料理精神始祖 Noma。
被低估的顶尖餐厅一直在，德国不喜欢张扬奢侈文化，然而愿意花钱享受精致料理，支持着这些米其林大厨们的美食爱好者愈来愈多。
米其林在欧洲历史悠久。西班牙更是全球美食界天才的乐土，众多的星级米其林餐遍布于西班牙的大小城市。去年11 月 23 日，2017年西班牙米其林餐厅评选活动在 Girona 的 Mas Maroch 举行的米其林指南发布会上谜底揭晓。这次发布会是西班牙和葡萄牙两个国家一起揭晓的。
