全球餐饮动态：法国两家米三降星；名厨Daniel Boulud LA开分店
永利获颁《TARGET目标之选》三大；Nespresso联手米其林主厨将咖啡入菜；星巴克推出橄榄油系列饮品
米其林指南
【Jocelyn专栏】对谈东京米其林二星Esquisse主厨Lionel Beccat：不设限的和魂法餐
Esquisse的字义是描绘事物的雏形，餐厅大片窗景明亮，一片灰白色调似乎承受各种新事物那诗意般的来来去去。2012年前在银座创业，Esquisse才开业五个月即摘下二星。Lionel Beccat受日式哲学影响很深，他的料理是让意识窜流，不断进化，他让定义留给客人，而Esquisse在我心中无疑是东京最值得造访的餐厅之一。
【Jocelyn专栏】缤纷挥洒 JL STUDIO 驾驭南洋缤纷色彩
台中米其林两星现代新加波料理JL STUDIO，主厨林恬耀Jimmy Lim来自新加坡，以自身天赋重新呈现传统南洋料理，席间可以感受到他的南洋料理颜色鲜艳却不落俗套，更有别于目前新派料理对极简的追求，带来色彩的愉悦。几年下来他将传统料理精细化的手法更为精进。
全球餐饮动态：Tabelog获奖餐厅公布；中东50佳榜单出炉
Sergio Herman首驻亚洲；香港ANDO连手MORE GOOD捐赠慈善饭盒；英国爱尔兰米其林颁奖细节释出
【Jocelyn专栏】东京两星Florilège 贵公子川手宽康的永续全食材利用
他目标明确，也勇于实践，尤其是很早就注重可持续性。如利用13岁生产过的高龄高崎经产牛制成的薄切生牛肉，这在当时几乎是创举，现在的他对可持续性的追求又更明显。Florilège虽是法式料理，但是采取板前座位，在日本并非首见，增加面对面互动，更注意细节以提供顶级的款待，这里的空间远比照片上看来宽敞，又像是剧院，厨师是永远的主角。
全球餐饮动态：丹麦夺冠博古斯大赛；亚洲50佳3月底回归新加坡
米其林宣布北欧指南颁奖地点；纽约米其林指南新增14家候选餐厅；Massimo Bottura迈阿密开设新餐厅
全球餐饮动态：Noma 将于2024冬季对外停业 ；Paul Pairet巴黎开设新餐厅
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- René Redzepi徒步朝圣日本四国
- Forbes 2023最具特色餐厅评选
2023米其林上海揭晓，壹零贰小馆上榜一举摘下两星
共有星级餐厅5X家，相较去年增加了X家，其中三星2家，分别为Ultraviolet by Paul Pairet和泰安门；二星X家；一星X家，新晋X家，ＸX家由一星升为两星。
