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    Archives for 米其林指南

    【LUXEAT专访】2021年最新 米其林密探的告白

    对于餐厅来说,荣获米其林星级不仅仅是其卓越成就的体现,同时它们也会从顾客的名单上自动晋升为非去不可的档次。我非常高兴与前米其林密探Chris Watson深入畅谈米其林评级系统,星级评级的分配权重,以及欧洲最古老的餐厅获得至高三星级荣誉的条件。

    【谢忠道专栏】法国2021唯一新三星 厨艺界的尤里西斯 – Alexandre Mazzia

    位于南法马赛的AM数年前凭空出世,在美食圈爆红。本来以为只是又一个IG、脸书网红个案,过两年就会退烧。然而餐厅主厨名声却一路爬升,尝过的人啧啧称奇,食评家赞声连连。2020年米其林给他两星(今年三星),以一年一星的速度让Alexandre Mazzia不再只是一家知名餐厅的主厨,而是一个现象了。

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