全球餐饮动态：京阪米其林幽玄摘二星；Noma Projects 快闪纽约
1 京阪米其林幽玄摘二星 来源：michelingu…
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2024亚洲50最佳餐厅：东京Sézanne荣获第一 中国大陆4家入榜
2024年亚洲50最佳餐厅在韩国首尔揭晓，由来自东京的Sézanne获得最佳餐厅头衔。今年中国大陆餐厅共有4家入前五十，排名最高的是福和慧（No.19）、Ling Long（No.36）、壹零贰小馆（No.40），遇外滩Meet the Bund排在第50名。去年位列第31名的Ensue(深圳)，今年落入第86名，最属意外；而去年排名50、今年已宣布暂时闭店整修的Refer（北京）依旧入榜，名列第85。
【Jocelyn专栏】香港Hansik Goo：Chef Mingoo的韩式新派料理餐厅
Hansik Goo于2020年开业以来已拿到米其林一星，以韩国料理为主题，“Hansik”是韩式料理的意思，“Goo”象征着主厨姜珉求的韩式创新菜式，旨在提供轻松享受正宗的现代韩国料理。环境宽敞明亮，氛围温馨。而这一栋楼乃是星星聚集之福地：大班楼 ，Vea以及 Wing (永)，经过时，心想下次到香港必须多停留几天。
全球餐饮动态：港澳米其林三月揭晓；料理鼠王原型餐厅遗失价值上百万葡萄酒
北美五十佳酒吧前进墨西哥；水果哥Cedric Grolet巴黎开设首家咖啡店；曼谷首家安缦酒店公寓将开幕
全球餐饮动态：前上海Jeju主厨开设NABI；黑珍珠指南揭晓 全国共11家三钻
50 Best Discovery新增600余餐饮地标；女客怒批险遭东京高级寿司店师傅殴打；万豪集团千岛湖引进瑞吉、AC酒店
【Jocelyn专栏】数学、科学与艺术三位一体，天妇罗如何达到神人境界？
专注无杂念地将简单的事情做到极致，可以称为职人。若能达到超越职人的水平，那应该如何定义？日本天妇罗名店是山居的主厨早乙女哲哉先生，今年78岁，是日本料理界的神人之一。他将天妇罗做到神乎其技的境界，甚至能够讲授学术，这背后不仅是直觉，更有科学的支撑。
全球餐饮动态：上海“添好运”滥用米其林遭罚；Alchemist餐会讲座致敬elBulli
- 法国推太空米其林美食之旅
- 东京米三茶禅华二月快闪冲绳
- 杭州「观言·鎏金」客座澳门永利
全球餐饮动态：韩国釜山二月迎首版米其林；意大利披萨名店推出菠萝披萨引热议
1 韩国釜山二月迎来首版米其林 来源：mich…
全球餐饮动态：地狱厨神戈登进驻上海哈罗德；2024葡萄酒七大趋势预测
北京曲廊院主厨快闪上海ØSP；法国米一主厨陷霸凌风波；亚洲安缦推出春节庆祝活动
全球餐饮动态：挪威海底餐厅Under歇业；曼谷Potong X 香港Tate Dining Room四手联弹
Café Boulud回归；Thierry Marx告别巴黎文华米二餐厅；Alain Ducasse领衔卢浮宫全新餐饮企划；安缦推出室内设计品牌Aman Interiors
