圣培露青年厨师大赛报名开始;香港名厨100%豆制品菜品餐厅开业;WAWIRA NJIRU荣获世界50佳餐厅ICON Award奖;印度名厨Vikas Khanna荣登全球十大厨师榜单;荷兰10家餐厅荣获首颗米其林星
美米三餐厅SingleThread将与Qunintonil、Californios合作六手晚宴;名厨Jose Andres批评联合国和欧盟对乌克兰难民危机回应;DA VITTORIO主厨Roberto Cerea受邀参加北美滑雪胜地美食活动
2022法国米其林指南发布;中国区新餐厅首次荣登亚洲50佳 DEN荣登首位;中国香港餐厅“永”首次登上亚洲50最佳餐厅;乌克兰名厨Levgen Klopotenko为难民免费提供餐点。
中国大陆共有4家餐厅入榜:福和慧(12,上海)、Ensue(19,深圳)、Da Vittorio(28,上海)、紫外线Ultraviolet(39,上海)
与谭师傅谈笑风生,提到做菜他总是轻描淡写象是在打太极,让人如沐春风是他的品格。谭国锋师傅的人缘与他的功力一样备受餐饮界赞誉,来到澳门若没有拜访永利宫,内心总觉得空虚,说他是澳门的标帜人物也完全不为过!
“亚洲50佳餐厅”51-100名榜单今日公布;Gucci Osteria da Massimo Bottura新店将于首尔开幕;世界第一餐厅Noma与新加坡亿万富翁探讨亚洲机会;亚洲50最佳宣布吉隆坡END AND COOK荣获“最值得关注奖”。
清酒“十四代”藏主高木辰五郎逝世;2022亚洲50最佳酒吧颁奖典礼将于4月28日在曼谷举办;“米其林指南”及“世界50佳”暂停发布俄罗斯餐厅;《2022德国米其林指南》发布;英国名厨汤姆·凯里吉以餐厅名义向乌克兰难民捐款
位于澳门永利皇宫的川江月由名厨Andre江振诚担任创意厨艺总监,透过融合四川当地和国际食材,川江月把四川家常风味及经典菜式等重新打造,透过全新的概念,重新演绎川菜。
能人之间亦师亦友,甚至能相知相惜,时常成为人间佳话,而在餐饮界师徒关系很多,但竞争关系也不少。但能因彼此的价值观与才能而互相欣赏,成为毕生挚交更难能可贵。
当国际旅行能够重新开放后,我最想造访的7间餐厅,皆有着独特的装潢氛围、产地特有的珍馐食材、它们之间最大的共同特色是都有着不可复制的特性,非要您亲自飞一趟才能朝圣、解馋。