由Perrier赞助的2021年亚洲50最佳酒吧名单将于5月6日的线上颁奖典礼中公布。在正式颁奖典礼前几周将有四个预先公布的奖项，首次揭晓的51-100名获奖名单和调酒师讨论栏目Breaking The Ice。
全球餐饮动态: 亚洲50最佳酒吧五月公布；法国议员上书诉求开放餐厅午餐
2021 TastyTrip Gastronomic Forum
食达美食传播 Allstar Communications
Archives for 亚洲50最佳餐厅
全球餐饮动态: 谭绮文成为中国大陆首位亚洲最佳女厨师；旧金山开放室内用餐
上海Obscura主厨谭绮文(DeAille Tam)荣获2021年度“亚洲50最佳餐厅”亚洲最佳女厨师奖，成为中国大陆第一位获得此殊荣的女主厨。这个由5J(Cinco Jotas)赞助的奖项旨在表彰对亚洲餐饮业产生积极影响的女厨师。
全球餐饮动态: 美国餐饮去年销售额下降2400亿美元; Jay Fai荣获亚洲50标志人物
「亚洲50最佳餐厅」宣布来自曼谷的传奇厨师Supinya Junsuta(又称Jay Fai)为2021年度「标志人物奖-亚洲」得主。「亚洲50最佳餐厅」编辑William Drew表示，“Jay Fai体现岀亚洲美食的精粹。她秉持着坚定不移的决心，以其出色的手艺烹调出最美味的菜式，赢得了业内人士的尊敬。“
全球餐饮动态: Godiva关闭北美所有直营门店; 亚洲五十3/25公布
巧克力中的奢侈品牌歌帝梵Godiva退出实体店经济。Godiva官方发表声明称将出售其在北美的128家店铺，店铺的关闭及相关售卖计划在3月底完成。Godiva仍然将保留欧洲，中东以及大中华区的店铺，但Godiva官方并没有表露此次在北美大规模闭店需要裁员的数量。
【Jocelyn专栏】哀鸿遍野的全球餐饮业 米其林指南的救命稻草在中国?
指南给餐厅带来的帮助，不只是营业额上可能提升30%以上的业绩，另外对于餐厅来说也是无上的荣耀，在后疫情时代更显弥足珍贵。蜘蛛人电影里面的一句话。“With great power comes great responsibility.” 「力量越强，责任越大。」 献给所有在作榜单的朋友们。
【Jocelyn专栏】金沙厅王勇纪录短片 江浙菜大师的养成
王勇能重新诠释中国小家碧玉的街边菜色与高档大菜，在一般食材与高档食材间取得很好的平衡，他也能从西餐当中找到一些灵感应用在中菜上，他就将这道菜解构再应用在自己的中菜上。
曼谷餐饮界金童 现代泰菜 Le Du 不可忽视
泰国人以自家料理自豪，许多年轻一辈在海外求得顶尖厨艺技术之后，纷纷回到泰国，革新传统泰式料理，形成泰菜西吃的独特风格。最具代表性的应该就属刚拿到2020亚洲50最佳餐厅第8名的现代泰式料理餐厅Le Du。
全球餐饮动态: 全球220万家餐厅破产危机; 东京Florilège联手Den开新餐厅
新冠肺炎的流行正在永久性的重塑餐饮业。目前，全世界正朝着彻底改变其饮食服务格局的方向迈进：根据专业人员保守预估，全球多达10%的餐厅将会消失，即220万餐厅，其中20%的或者更多的餐厅将会进行重组。
【曼谷】今年可以期待的度假 一尝米其林二星泰南菜Sorn
让泰南菜进入高级料理视野的Sorn当然功不可没，Sorn在2018年中开幕，短短不到一年时间就在2018年底颁布的曼谷米其林拿到一星殊荣，引发各界关注。但其实在还没摘下米其林星星之前，Sorn的实力就已经传遍美食界，当然摘星之后更难预订。
【即食四月报】疫情阴霾下的全球餐饮; Noma主厨预估2022才会好转
疫情阴霾下，全球餐饮业遭遇重创：意大利疫情人数居全球首位，Da Vittorio三星主厨Enrico为医院准备爱的三餐；美国疫情节节攀升下，川普竟然声称餐厅会再开门，只是会换老板；日本大阪三星名厨米田肇发起防止餐厅倒闭请愿，Florilège主厨担心破产…
Display footer
TastyTrip Social Media
Allstar Comms
