全球餐饮动态：香港大班楼叶一南主厨获「标志人物奖」；韩国米其林首尔增2家米二， 釜山首迎3家米一
- 英国米其林The Ledbury摘三星 伦敦Hakkasan全军覆没
- 江振诚率RAW全员新加坡重现Restaurant ANDRÉ
- 「大熊餐厅 The Bear」第三季六月回归
- 京都悦榕庄即将开幕
亚洲50最佳餐厅
【Jocelyn专栏】2024亚洲最佳女主厨Pam，曼谷「普通大药房」述说中泰料理
即使世界筑起高墙，但全球化仍在无形资产中不断流动，无论是多种菜系的融合，还是藉由其他菜系做的本土菜微调，都能看见新一代厨师正在创造潮流。每一种结合背后都有一个故事，Chef Pam的融合料理源自她的家族背景，作为泰国华裔第五代，中泰料理很自然就是她的日常饮食，也促成了当今曼谷最难预定餐厅之一「普通大药房」的诞生。
【Jocelyn专栏】浦江粤影：香港大班楼与上海102小馆三度联手，载入史册的夜晚
经过三年的等待，今年八月底，大班楼与壹零贰小馆在上海再度携手合作，这是两者的第三次联手。第一次是在香港的大班楼，第二次则是在东京的Den，而这次的主题是浦江粤影，合作地点正是上海的壹零贰小馆。
【Jocelyn专栏】东京Florilege 2.0 结业丨专访主厨川手宽康：开放板前到共享法式餐桌
东京米其林两星Florilege餐厅，已在今年7月20日关上为食客敞开的大门，将搬迁至新的地点。这个决定对许多人而言，无疑是一段错愕的别离，意味与在这里的美味回忆告别。在这个最美丽的板前餐厅之一，川手宽康主厨以他精湛的厨艺赢得了米其林两星的荣耀，并在亚洲50最佳餐厅排名中最高名次第三(2022)。他的餐厅，曾是许多人尝遍了人生滋味的地方，也是将法式料理带进亚洲的一面骄傲的旗帜。
【Jocelyn专栏】Narisawa : 深入大地与自然共生的里山流派料理
作为一名主厨和一家餐厅的拥有者，Narisawa始终坚持三个核心原则。首先是不断提升菜品的质量，确保使用安全和对身体健康无害的食材。其次是注重食材的可持续性，积极保护地球环境。这些原则是他们始终不变的基石。
全球餐饮动态：新加坡米其林指南公布；亚洲第一餐厅Le Du主厨进军香港
1 新加坡米其林指南公布 来源：Timeout、M…
【Jocelyn专栏】新加坡米其林三星Odette： 当美食遇上瓷器巧思
拜访新加坡的机会不多，但每次来访，我总会想起Odette餐厅。精致的料理深深地留在我的记忆中，而优雅而简约的氛围更是吸引着我。在Odette，品尝主厨Julien Royer独特的唯美轻盈风格的法餐。无论是服务，还是食物，都让我感动且温暖。
【Jocelyn专栏】新加坡Born中法技巧游刃有余 谱出唯美新中菜
新加坡 Restaurant Born 才开业不到一年首次上榜就挤进前 50 强，主厨 Zor Tan 其实大有来头，他是江振诚大徒弟，熟悉法餐与中菜知识、风味与技巧，将两种菜系的特性以自己的方式述说的有情有味，品他的菜就像看一出唯美浪漫的戏剧创作。
【亚洲50颁奖典礼现场直击】看看上榜名厨都说了什么-上集
而若究其本质而言，世界50或亚洲50排名更像是一座人气奖，攸关主厨的社交能力，个性与外语能力都有关系，对于排名结果本来就应该平常心看待。
2023亚洲50最佳餐厅：泰国LE DU荣获第一 中国大陆4家入榜
2023年亚洲50最佳餐厅在新加坡揭晓，由曼…
