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亚洲50最佳餐厅

2024餐饮大事件回顾：全球10家新晋三星盘点；江振诚引退；Noma京都快闪；Disfrutar获「世界第一」

- La Liste全球前1000餐厅：香港龙景轩夺冠，甬府、悦轩中国大陆最高分； - 中餐出海：新荣记东京、甬府新加坡开业 - 新派法餐先驱Michel Guérard、纽约二星名厨James Kent逝世 - 上海三星Ultraviolet将歇业 - 香港Bar Leone首次入围登顶亚洲最佳酒吧；墨西哥Handshake Speakeasy获世界最佳 - 重磅级美食影集：《东京大饭店》、René Redzepi纪录片《杂食者》、《大熊餐厅》

【Jocelyn专栏】曼谷Samrub ：以爱为名，失传的泰国菜得以新生

位于曼谷昭莲坤区的住宅区，一家非常独特的餐厅，初访可能不易找到。Samrub Samrub Thai刚刚拿下米其林一星，排名亚洲50最佳餐厅的第31位。在这栋白色四层翻新住宅提供私密板前用餐体验内部装潢让人感觉像在厨房里边吃饭边喝酒，而主人恰好是一位烹饪技艺超人的厨师，这里也是一个充满回忆和友情的聚集地。

2024亚洲50最佳餐厅：东京Sézanne荣获第一 中国大陆4家入榜

2024年亚洲50最佳餐厅在韩国首尔揭晓，由来自东京的Sézanne获得最佳餐厅头衔。今年中国大陆餐厅共有4家入前五十，排名最高的是福和慧（No.19）、Ling Long（No.36）、壹零贰小馆（No.40），遇外滩Meet the Bund排在第50名。去年位列第31名的Ensue(深圳)，今年落入第86名，最属意外；而去年排名50、今年已宣布暂时闭店整修的Refer（北京）依旧入榜，名列第85。

【Jocelyn专栏】曼谷Nusara：俯瞰卧佛寺，捕捉消失中的皇家味道

今年初，终于再度拜访了曼谷，并与Nusara餐厅的共同创始人之一，Le Du主厨Chef Ton (Thitid Tassanakajohn) 的弟弟Tam (Chaisiri Tassanakajohn)共进晚餐并进行了深入交谈。自2020年开业以来，以其独特的泰国菜肴和深厚的家族故事背景迅速成为城市中的热门话题，并在去年荣获亚洲五十最佳餐厅第三名。

【Jocelyn专栏】香港Hansik Goo：Chef Mingoo的韩式新派料理餐厅

Hansik Goo于2020年开业以来已拿到米其林一星，以韩国料理为主题，“Hansik”是韩式料理的意思，“Goo”象征着主厨姜珉求的韩式创新菜式，旨在提供轻松享受正宗的现代韩国料理。环境宽敞明亮，氛围温馨。而这一栋楼乃是星星聚集之福地：大班楼 ，Vea以及 Wing (永)，经过时，心想下次到香港必须多停留几天。

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